滇式鮮花玫瑰月餅的做法

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適宜年齡 備孕 主料 高筋麪粉42g 低筋麪粉168g 水55g 蜂蜜8g 泡打粉2.5g 小蘇打0.05g 豬油105g 糖粉21g 輔料 鮮花玫瑰餡400g 製作步驟
滇式鮮花玫瑰月餅的做法
1.用料
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第2張
2.高筋粉和低筋粉混合過篩,備用
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第3張
3.將蜂蜜,糖粉,水倒入大碗,攪拌均勻
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第4張
4.加入1/3粉,調勻,
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第5張
5.加入豬油
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第6張
6.攪拌均勻
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第7張
7.將剩下的粉和泡打粉小蘇打混合,篩入油麪糊中
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第8張
8.揉成光滑麪糰,包上保鮮膜鬆弛30-50分鐘
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第9張
9.分割成16等分,鬆弛30分鐘
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第10張
10.餡料分割成16等分
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第11張
11.取一塊皮,按扁,放入餡料
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第12張
12.包起
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第13張
13.捏緊收口,收口向下放置
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第14張
14.擺入烤盤,
滇式鮮花玫瑰月餅的做法 第15張
15.放入烤箱,中層,上火210度,下火180度,烤20分鐘左右,表面上色,出爐 小貼士 麪糰經過充分鬆弛,包餡時纔不會收縮露餡。 收口出一定要捏緊,以防烘烤時餡料流出。 月餅大小可以隨自己喜好調整

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