加強孕前肝腎的活力:草菇蒸雞
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雞肉味道鮮美,而且維生素A的含量比較多,是孕前補肝腎的佳品,因此懷孕前的女性,可以多吃一些雞肉來增強自己肝腎的活力,在這裏,親親寶貝小編就推薦一款加強孕前肝腎的活力的雞肉食譜,以供參考。
加強孕前肝腎的活力:草菇蒸雞
食譜原料
主料:雞肉600克
輔料:草菇25克
調料:鹽5克,澱粉(豌豆)25克,黃酒20克,醬油25克,白砂糖15克,大蔥50克,姜25克,雞油50克
製作方法
1.將草菇放入碗內,倒入溫水泡上(水量不宜過多),用盤子蓋嚴,待草菇泡發後撈出,原湯留碗內澄清備用。接着把草菇入溫水盆中清洗,並去掉根蒂,撕去表皮,再用清水漂洗幾遍,洗去泥沙,置於碗內備用。
2.將雛母雞肉切成4釐米見方的塊,放入盆內,加入草菇、澄清的草菇湯及精鹽、醬油、紹酒、白糖、熟雞油、溼澱粉、蔥段、薑片拌勻,上屜用旺火蒸20分鐘左右取出,揀去蔥段、薑片,盛入盤中即成。
草菇營養分析:
1. 草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
2. 它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。
3. 草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,佔氨基酸總量的38.2%。
4. 草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。
5. 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
健康提示
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
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