【羊肉怎麼吃調理宮寒】羊肉怎麼做治療宮寒
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材料:羊肉500克,白蘿蔔50克,大蔥1根,生薑1小塊,花椒2小匙,大料適量,桂皮適量,醬油1大匙,羊肉湯2500克,料酒4小匙,精鹽1小匙。
做法:
1.將羊肉洗淨,漂淨血水,切塊,放入沸水中氽一下,撈出洗淨,
2.蘿蔔洗淨,切大塊,
3.蔥、姜洗淨分別切段、拍鬆,
4.在鍋里加入羊肉湯燒沸,然後加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒,燒至肉爛後盛出即可。
蔥爆羊肉
材料:羊腿肉、大蔥、油、鹽、醬油、糖、香油、蠔油、料酒、五香粉、澱粉、姜。
做法:
1.把羊腿肉切成薄片。
2.大蔥斜刀切成大片。
3.加入薑絲、鹽、醬油、糖、香油、蠔油、料酒、五香粉、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
4.鍋中放油,燒熱,倒入醃好的羊肉片,快速滑散盛出備用。
5.鍋中留底油,爆香大蔥,倒入滑散的羊肉片。
6.快速翻炒均勻即可。
當歸生薑羊肉湯
材料:當歸9公克,川芎3公克,熟地黃5公克,生薑片20公克,羊肉100公克,鹽及米酒適量。
做法:
1.先將藥材與薑片同煮30分鐘,過濾取湯汁備用。
2.將羊肉洗淨,切成塊狀後汆燙斷生,備用將羊肉放入電鍋與剛熬煮的藥湯中燉煮,外鍋放2杯水,待電鍋跳起,依個人口味加入鹽巴及米酒調味即可食用。
胡蘿蔔羊肉湯
材料:羊腿,胡蘿蔔,白蘿蔔,大蔥姜,鹽,胡椒粉。
做法:
1.胡蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊,大蔥切末備用。
2.取白蘿蔔半個,切成滾刀塊,用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔。
3.羊腿剁小塊,放進沸水裏焯水(沸水裏加兩片姜),撈出洗淨瀝水,放入鍋內。
4.鍋里加適量水,放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔,大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後,撈出白蘿蔔塊。
5.放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛,放適量鹽,胡椒粉調味後,撒入大蔥末即可。
材料:藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克、羊肉90克、鹽適量。
做法:
1.羊肉洗淨、氽燙以去血水及腥味。
2.藥材放入鍋內,加適量水煮至沸騰時,放入羊肉;煮熟後,加鹽調味即可。
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