粥與米粉哪個更營養?自制是否就安全?
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嬰兒米粉是以穀類爲基礎,強化市售的營養米粉符合國家標準GB10769-2010(嬰幼兒穀類輔助食品),除了對原料選擇、生產環境、污染物及黴菌都有嚴格標準外,也對一些營養素含量有具體規定,如蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鈉等。
輔食之初:米粉VS粥米粉:寶寶滿6個月後,體內儲備的鐵幾乎已經消耗殆盡,這時寶寶就需要從輔食中獲得鐵,如果鐵的添加不及時不到位,就容易導致缺鐵性貧血,嚴重的會影響智力發育及生長髮育。
粥:主要是碳水化合物及含量甚微的維生素B1、B2。單純給寶寶吃粥,營養單一,不能及時給寶寶補充鐵質。
因此,在添加輔食之初最關鍵的就是強化鐵的營養米粉。
警惕自制米粉的營養陷阱我們總認爲“自制”就是烙上了“綠色、健康”的標籤,殊不知,對於初加輔食的寶寶而言,米粉“自制”不光在安全問題上保障不足,在營養成分上更是存在缺陷。“自制”的過程中,第一沒法將鐵添加進去,第二如果添加其他食物(如小麥等)反而容易增加過敏的風險。
7個月後,逐步用粥代替米粉寶寶滿六個月時補鐵可以通過強化鐵的營養米粉實現,隨着月齡的增加,滿七個月的寶寶已經適當開葷了,對紅肉、動物內臟、動物血接受比較好的寶寶,鐵的攝入已經不侷限於高鐵米粉了,因此可以逐步用粥代替米粉,比如將肝泥拌入粥,也是不錯的選擇。
此外,粥的質地比米粉要粗,這個階段從米粉過渡到粥,還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力,有利於乳牙的萌出。
米粉選擇有講究米粉的選擇也有技術,通過配料表可以判斷出究竟這款米粉適不適合自己寶寶。
? 穀物成分
穀物是米粉的基礎,有單一穀物米粉,也有混合穀物米粉。初加輔食時,建議給寶寶單一的大米米粉,相對來說,大米的致敏性最低。此外還有小米、糙米等穀物米粉。穀物的成分越簡單,引起過敏的機率就越低。但是,混合穀物(如大米+小米+燕麥)所含的膳食纖維更爲豐富,對有便祕困擾的寶寶來說,這種混合穀物米粉更爲適合。
? 加分項
如果米粉中額外添加有益生元、益生菌、DHA等有益寶寶健康的成分,無疑是加分點哦。
? 過敏成分
除了上述一些有益成分,米粉中還有一些過敏物質是需要引起警惕的,如奶粉、大豆蛋白、核桃粉、三文魚粉及營造出各種口味的風味物質(獼猴桃粉、菠菜粉、草莓粉等等)。
所以,輔食添加的不同階段有不同的選擇,適合寶寶生長所需的纔是最好的。
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