食品添加劑對孩子有什麼影響
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隨着生活水平的提高,現在形形色色的食物也就多了起來。而這些食物中,都會有食品添加劑。那麼食品添加劑對孩子有什麼影響?一起來看看吧。
科學餵養尤其要避免什麼?
在一超市門口,媽媽蹲着哄孩子。小男孩模樣看起來3,4歲,發怒得臉蛋赤紅,他左手抓着一包烤薯片,右手用力地打在媽媽的脖子上。媽媽不停地哄,薯片撒了滿地。媽媽很尷尬地看着孩子,似乎無計可施……
最近陸續收到一些父母的留言,反映的都是相似的問題,比如“爲什麼我家孩子的脾氣很壞?”“爲什麼孩子動不動就哭?”“一不合意,孩子就很暴躁”,“孩子喜歡大吵大鬧,態度不耐煩”……
適逢聽到一位幼兒園老園長的教育分享,她大篇幅地提到一個如今非常普遍的問題:孩子們的情緒自控力普遍差。不少小朋友被老師批評或跟玩伴爭吵時,一生氣就乾脆躺到地上打滾哭鬧,誰哄都不聽……並且,這樣的孩子,似乎在逐年增加!
怎麼回事?
是家庭教育的力度小了?顯然不是!如今學習育兒、重視教育的父母數量空前巨大。那麼,是環境變了?不少學者把矛頭指向了食物元兇——食品添加劑。
食品添加劑,如何“侵襲”可愛的孩子?
英國權威醫學期刊Lancet曾經發布過一篇兒童健康心理學者Donna McCann的研究,該研究發現,氾濫的食品添加劑,是增加孩子行爲多動、不耐煩、脾氣暴躁的重要元兇。研究者尤其點出了紅色6號、紅色40號、黃色5號和黃色4號等食品添加物,這些添加物大量地存在於糖果和餅乾等零食中。研究者還發現,如果針對那些多動暴躁的孩子,刻意地減少他們對食品添加劑的攝取,有1/3的孩子能減少多動暴躁症狀,甚至恢復常態。
食品添加劑種類繁多,常見的有防腐劑、保色劑、膨鬆劑、着色劑、黏稠劑、乳化劑、增味劑……除此之外,食品添加劑還可能會帶來其他危害,從養兒育女的角度來說,食用大量食品添加劑的食物,會導致人體的生育率減少、胎兒變異、癌症等。
既然食品添加劑如此不好,爲什麼還要用?
第一目的,是爲了更長久地儲存食物,其他的目的,爲了讓食物看起來更漂亮、色澤更誘人、味道更好聞。有不少人說,食品添加劑只要掌握“量”就沒問題,但香港食品委員會曾經有調查發現,一些無良商人,爲了降低成本,採用很差的甚至變質的原材料,接着爲了讓這些糟糕的原材料變得“漂亮”、“可口”,需要使用的添加劑就可能越多。
所以,你怎麼知道孩子放進嘴巴的那塊加工食物,是否健康?
食品添加劑,大量存在於哪些食物中?
把那些看起來特別好看、可口的零食和加工食品,視爲潛在危險食物,往往不會錯。下面這些食物,常常是小朋友的最愛,也是含有大量食品添加劑的加工食物,建議還是少吃爲妙:
漂亮的糖果,
好吃好看的餅乾,
味道不錯的香腸、火腿、培根,
特別彈牙的牛肉丸、魚丸、蝦丸類,
黃橙橙的方便麪,
滑溜溜的爽口布丁,
香脆可口的炸薯條、薯片,
甜滋滋且色澤鮮豔的蜜餞……
它們常常是化身爲美豔皇后的老巫婆,把白雪公主般可愛純潔的小朋友引誘到它們面前(這可不是夢幻童話故事情節)。一個個脾氣暴躁、愛撒潑打滾的熊孩子,就這樣誕生了……
作爲父母,我們如何幫助孩子,更少地食用這些“老巫婆”般的食物?
1、能吃天然的食物,就不要吃加工的食物
記得有一個美國節目,不記得啥名了。有一位媽媽,當衆問一位權威的健康學家這樣的問題:“食物好端端的,爲啥要加工呢?”對方的迴應很精闢:“因爲食物讓人看了沒食慾,所以才需要加工啊……”
對某些食物沒有食慾,其實是人體自身的身體保護機制在發生作用,因爲不好的食物對健康不利。當這樣的食物被加工後,會欺騙孩子的大腦,因爲形態、顏色、香味誘人,吸引孩子的注意力,引誘孩子食用,但是對孩子的健康成長有害。
所以,家庭中,父母們提供給孩子的食物,能吃天然的,就儘量不要吃加工的。
2、儘量吃應季的新鮮食物
非應季的食物,常常需要使用大量的防腐劑保鮮劑等添加物,父母們在做飯或買水果時,儘量在菜市場選擇應季的。如何判斷啥蔬果是應季還是不應季?在其他季節少見,突然到處可見,並且比其他類別便宜一些,就常常是應季的。比如冬季的西洋菜、夏季的西瓜等。那些非應季的,你有時完全分不清哪些是溫室的,哪些是防腐儲存的。所以,選擇應季的便沒錯。
3、儘量在家自己做飯
餐館裏的食物,比如鮮甜濃湯、美味菜餚、色澤誘人的肉魚……往往使用大量的調味品和添加劑,有時一嘴巴進口,就可能吃了十多種添加物。你還以爲那是食物的味道。這也是不少家庭如果不用添加劑做菜,便做不出下館子味道的原因。
當父母在家自己做飯、甚至爲孩子做簡單天然的小零食時,還可以讓孩子參與。孩子不僅做了家務,父母還可以給孩子培養健康的飲食習慣,從選擇材料開始,到用盡量少的配料,做出健康的食物。孩子還可能因爲付出勞動,而愛上親手做的食物呢。
養孩子不是養雞,你絕不希望他有五六七八隻“雞腿”;我們養的是孩子,不僅希望他們有健康的體型,還希望他們有正常的心理……
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