小小肉丸子配一菜給寶寶補鈣、改善缺鐵性貧血
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歡迎來到bee爸廚房,今天給大家推薦的食譜是:小白菜清汆丸子,適合1歲以上寶寶食用,有補鈣,促進寶寶骨骼發育,增強寶寶免疫力,改善寶寶缺鐵性貧血的功效,能防治佝僂病。
小白菜清汆丸子的營養價值與功效:
小白菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,含鈣量高,是防治佝僂病的理想蔬菜。小兒缺鈣,骨軟、枕禿,可用小白菜略微加鹽煮湯,寶寶食用會對佝僂病的治療有很大幫助。同時,小白菜還有助於增強機體免疫能力。
豬肉含有豐富的維生素B族,可以使身體感到更有力氣,適合寶寶盛夏少氣乏力時食用。另外,豬肉可提供有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善寶寶缺鐵性貧血。
小白菜與豬肉搭配,可以明顯的提高各自功效,寶寶常吃,不僅能夠補鈣,促進骨骼發育,並且還可以增強寶寶免疫力,改善寶寶缺鐵性貧血,增強寶寶抗病的能力。
需要準備的食材有:豬肉餡、小白菜、雞蛋、澱粉、蔥、姜、大料、香油、醬油和鹽 ↓圖
下面開始小白菜清汆丸子的製作:
第1步,準備食材
【1】小白菜洗淨,切成一釐米長的小段,備用;↓圖
【2】把姜切成末,備用; ↓圖
第2步,調製肉餡
絞好的肉餡,放板上與薑末混合,把適量的鹽和雞蛋放到肉餡上,稍微剁一下,然後,把大蔥剁入,一斤豬肉對應一根大蔥,這樣剁出的肉餡纔好吃,肉餡剁細後,放入醬油,繼續剁勻,最後加入少許澱粉一起剁,直至充分糅合即可,放碗中備用。↓圖
第3步,煮肉丸子
【1】鍋中加水,放入長蔥、長姜、大料,大火燒開後,加適量的鹽調味,轉小火,然後,手握肉餡,自虎口處擠出圓形肉丸,用勺子把肉丸挖下,放入鍋中;等所有肉餡都入鍋以後,轉大火燒開,下入小白菜,煮大約2分鐘。↓圖
【2】出鍋後,淋幾滴香油即可,小白菜清汆丸子就做好了。↓圖
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