兒童健康飲食搭配食譜推薦
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兒童飲食均衡,膳食合理安排,對兒童的身體和智力發育都十分重要。食材選得好還不夠,還需要巧妙的搭配,爲兒童提供不同的營養。這樣才能使孩子更健康喔。
臘八粥的做法
材料:
糯米半碗,黑米小半碗,花生適量,芸豆適量,赤小豆適量,核桃(幹)適量,蓮子適量,棗(幹)適量,桂圓肉適量,白糖少許。
做法:
1、將難以煮爛的材料,如材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、紅棗事先用溫水泡30分鐘。
巧搭美食二:豬肝炒青椒 豬肝和大青椒也是很好的搭配,青椒的維生素C含量很高,有利於人體對豬肝中鐵的吸收。可以在午飯的時候爲小朋友準備豬肝炒青椒這道菜,就像是能量中轉站,不但補充了鐵,也爲下午的維生素C流失做一些準備。
豬肝炒青椒的做法
材料:
豬肝100克,青椒2個,澱粉5克,蔥3條,食鹽適量,食用油適量。
做法:
1、豬肝100g,用清水泡1個鐘以後待用。
2、蔥洗淨後切結、姜冼淨後切絲、蒜洗淨後切,塊青椒洗淨後去籽後,切絲。
3、鍋熱後把豬肝放進去炒1分鐘左右,撈出待用。
4、把蒜、蔥根、姜放進去爆香、加適量的鹽。
5、青椒放入鍋內一起炒,把青椒炒熟。
6、把豬肝和青椒一起炒1分鐘,最後放入蔥葉,出鍋即可。
小編美食經:
豬肝中含有大量的維生素A,遠遠超過魚肉蛋奶等食品,小朋友吃豬肝可以有助於名目、補血、增強體抗力。但是,媽媽們再給小朋友吃豬肝的時候還是要多加註意。
首先,不能給小朋友吃太多豬肝。豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多,攝入的膽固醇就會過量。
其次,媽媽在烹調豬肝的時候要將豬肝充分煮熟。豬肝加熱過短,不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵,因此,吃豬肝不能炒得過嫩。
最後,烹飪豬肝前要給豬肝“去毒”。所以,媽媽們買來豬肝後,應用自來水將豬肝沖洗10分鐘,再放在水中浸泡30分鐘-1個鐘頭,纔可以烹調。
巧搭美食三:胡蘿蔔燉牛肉 胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是人體容易缺少的營養元素,同時也是一種脂溶性的營養元素,如果胡蘿蔔和肉類一起燉,肉中的脂肪可以促進人體對胡蘿蔔素的吸收。這道菜營養比較全面,可以經常食用。
胡蘿蔔燉牛肉的做法
材料:
牛肉適量,胡蘿蔔2根,食鹽適量,八角適量,花椒適量,生抽適量,蔥白適量,白砂糖適量,豆豉適量,水適量,調和油適量。
做法:
1、牛肉入清水中浸泡、洗淨血污,將洗淨後的牛肉入砂鍋,加入足量涼水,大火燒開,加兩大勺料酒,開蓋煮沸約二十分鐘。
2、將洗淨的八角、花椒加入鍋中,另加四粒冰糖、一勺半老抽煮沸後,轉中小火煲兩個小時,中途將牛肉翻面,煮至筷子輕鬆能插入牛肉中,調入適量鹽煮沸後即可關火,牛肉浸泡在湯汁中晾涼。
3、將牛肉從湯汁中取出,切成小塊。
4、胡蘿蔔去皮、洗淨,滾刀切成小塊備用。
5、起鍋燒乾後,調入少量調和油,加入生薑、蔥白,小火煸香,加入胡蘿蔔塊翻炒。
6、加入切好的牛肉及一小勺紅油豆豉翻炒,同時把湯汁煮沸,炒好的牛肉胡蘿蔔重新倒回煮沸的湯汁中,中小火煲煮至胡蘿蔔熟即可。
小編美食經:
牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛,這樣孩子咀嚼更容易同時也好消化。
寶寶吃飯 兒童營養食譜 寶寶補鐵吃什麼 5歲寶寶 3-6歲 全文瀏覽>>(共計4頁)
巧搭美食四:魚頭豆腐湯 魚和豆腐組合,堪稱最佳搭檔。魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇。
除了魚肉,豆腐還可以跟蘿蔔一起搭配吃,豆腐屬於植物蛋白,多食會引起消化不良,而蘿蔔能促進消化,若與豆腐同食,有助於豆腐營養被人體吸收。
魚頭豆腐湯的做法
材料:
鰱魚頭1個,幹香菇8朵,北豆腐1盒,食鹽1茶匙,姜3片,大蔥3段。
做法:
1、魚頭洗淨,從中間劈開,用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。
2、嫩豆腐切成1cm厚的大塊,香菇用溫水浸泡5分鐘後,去蒂洗淨。
3、煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。
4、將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後,倒入足量開水沒過魚頭再放入香菇,蓋上蓋子,燉煮50分鐘。
5、調入鹽,放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
小編美食經:
許多媽媽看到別人做的魚頭豆腐湯就有這樣一個疑問:爲什麼湯呈奶白色,是因爲加入了牛奶嗎?小編話真相:用魚來做湯,都需要先經過油煎,再倒入開水燉煮,其湯纔會呈奶白色,且湯味濃厚。湯的奶白色,是油水充分混合的結果。
小編還要給媽媽們支支招:煎魚倒油之前,可以用薑片,先將煎鍋內部擦拭一遍,這樣,在煎炸時,會減少油花四濺,媽媽試試吧。
2、剩下材料洗洗,統統放電飯煲裏。把泡好的材料也一併倒入。
3、加水,按平時煮粥的水量差不多就行。
4、電飯煲插上電,鍋裏煮開後,繼續煮30分鐘(期間要攪動幾次防止粘鍋),然後把電飯煲設置到保溫檔,煲過夜,這樣做出來的粥會非常的香甜濃稠。
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