自制寶寶調味料的做法 寶寶開胃的全天然食材
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在廚房這個戰場上,做媽媽的總要利用切、剁、剪等功夫,經過煎、炒、烹、炸等技巧,讓食材變成孩子們喜歡的樣子,讓他們心甘情願的大口吃飯。但光有技巧也不行,要想激活味蕾,總需要一些提味的小作料。
無論是炒菜還是燉湯,一點點雞精就能讓整個菜有了靈魂,但是對於給孩子吃的飯,食材的豐富性需要做加法,而其他作料就需要做減法了。
雞精、醬油能不放就不放,主要是因爲裏面有很多添加劑和防腐劑,給孩子吃也不放心,但是萬能的媽媽可以自己DIY雞精啊,全部來自於健康食材,雞肉的香、蝦皮的鮮、香菇的濃郁,再加上蔥姜的調和,只要花半小時,就能自制出“黯然銷魂”雞精,簡直能鮮掉眉毛。
▲自制“黯然銷魂”雞精
“黯然銷魂”雞精▌時間:1h 難度:★☆☆☆☆ 花費:20元
▌用料
雞胸肉150g | 幹香菇25g | 蝦皮50g | 姜2片 | 蔥1段 | 冰糖12g | 鹽5g
▌做法
1. 雞胸肉洗淨,涼水入鍋,加入薑片、蔥段,煮熟撈出
2. 講煮熟的雞肉撕成細絲,最好能用擀麪杖搗成茸狀,加入鹽拌勻
3. 把雞肉茸倒入平底鍋,慢慢翻炒,直至焦黃,脆幹
4. 將幹香菇洗淨,瀝乾,切成小條,放入平底鍋中烘乾
5. 將雞肉、香菇、蝦皮、冰糖全部放入料理機中打成粉
6. 打好的粉用濾網過篩,變成更細膩的粉末,雞精就做好了
7. 做好的雞精放入密封罐中保存,放置陰涼處就好,需1個月內食用完
因爲是自制食品,裏面沒有防腐劑,所以不用做太多,方子不難,現吃現做就好
大家也看到了,所有食材都很健康,蝦皮裏面含有豐富的鈣,給寶寶補鈣再好不過
挑選香菇的時候,一定要注意香菇是不是有蟲子或蟲洞,這樣的香菇會有味道,就影響了咱們雞精的鮮
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