怎樣挑新鮮雞蛋做輔食?超全挑選攻略
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雞蛋營養豐富,具有健腦益智的作用,能滿足寶寶身體發育所需的多種營養需要。不過媽媽知道怎樣挑選新鮮的雞蛋嗎?想要給寶寶挑選更有營養的土雞蛋,又要怎樣辨認呢?一起來看看吧!
雞蛋營養豐富,具有健腦益智的作用,能滿足寶寶身體發育所需的多種營養需要。不過媽媽知道怎樣挑選新鮮的雞蛋嗎?想要給寶寶挑選更有營養的土雞蛋,又要怎樣辨認呢?一起來看看吧!
如何辨別土雞蛋和普通雞蛋
1、從雞蛋的外觀上看,土雞蛋個稍小、大小不均勻、色淺;而普通的雞蛋殼色深、大小類似。
2、土雞蛋表面沒光澤,而飼料蛋表面有光澤。
3、打開蛋殼,土雞蛋蛋黃呈深黃,而飼料雞蛋黃呈淺黃。
4、真正的土雞蛋口感明顯比洋雞蛋好,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。
5、土雞蛋雖然個頭小,但是蛋黃並不比普通雞蛋小。普通雞蛋個頭大,蛋清多水分多,煎雞蛋時一下油鍋哧哧拉拉的直響。
6、土雞蛋蛋清清澈粘稠,略帶青黃,蛋黃色澤金黃,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來。
7、土雞蛋的蛋殼堅韌厚實。煮熟後剝殼放在手中揉捏,這種雞蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不會開裂,還是一隻完整的雞蛋。
8、用土雞蛋做成蛋花湯,蒸水蛋,炒雞蛋三種菜式,均呈現金黃色或純黃色,而飼料蛋則呈現淡白色。
挑選新鮮雞蛋的三種方法
1、鮮蛋蛋殼上附着一層白霜,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯,反之爲陳蛋。
2、輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。
3、將雞蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。
PS:以上這些辨別土雞蛋和新鮮雞蛋的方式並不是絕對,還是要靠各位細心的媽媽,平時在生活中多比較,積累經驗後,就能輕易辨別了!
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