寶寶怎麼安全吃蔬菜
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寶寶怎麼安全吃蔬菜?如何選擇嬰幼兒安全蔬菜?想要讓孩子健康成長,父母需要當心嬰幼兒從嬰兒時就可以合理增加蔬菜輔食。
寶寶怎麼安全吃蔬菜?如何選擇嬰幼兒安全蔬菜?想要讓孩子健康成長,父母需要當心嬰幼兒從嬰兒時就可以合理增加蔬菜輔食。
起初嬰兒只能吃一些蔬菜汁或喝些蔬菜煮過的水,比如西紅柿、黃瓜汁、胡蘿蔔汁等。隨着嬰兒的年齡增長,可吃一些蔬菜泥。寶寶接近1歲時,可把多種蔬菜剁碎後混入粥、麪條裏餵食嬰兒。在此期間,父母也要注意幾個問題。
1、選擇食用沒有污染的蔬菜
人工培育的多種豆芽菜、野外生長或人工培育的食用菌沒有使用農藥,屬於安全蔬菜。泥土裏生長的莖塊形蔬菜,比如土豆、鮮藕、冬筍、芋頭、胡蘿蔔等使用農藥比較少,存在污染的問題也很少。
2、食用蔬菜前要清洗乾淨
有的蔬菜在種植的過程中,爲了防蟲防病,對其噴施了農藥,考慮到農藥殘留的問題,這些蔬菜如果能夠削皮的,儘可能去皮後再食用。如果蔬菜不可以去皮,也要使用清水清洗乾淨,可在清水裏先浸泡20-30分鐘,等到農藥充分溶解後,使用清水多清洗幾次。或者將蔬菜浸泡在淘米用的水裏10分鐘以後把水倒掉,再用清水沖洗數次,這樣做的原因在於,淘米水內含有生物鹼可以對農藥進行溶解。也可把蔬菜浸泡在80℃熱水中,時間爲2分鐘,讓農藥得到快速溶解,再用清水多次沖洗。還可以把蔬菜放入足夠量的清水裏,把小蘇打放入攔勻後浸泡10分鐘,然後用清水再衝洗。
3、讓嬰幼兒多吃顏色較深的蔬菜
有關研究證實,蔬菜的營養價值高低和蔬菜的顏色有很大的關聯。通常而言,蔬菜的顏色越深,其營養價值就會越高,新鮮蔬菜看起來是深綠色的,它含有維生素C、胡蘿蔔素、無機鹽都非常高。可馨育兒說,顏色爲黃色、橙黃色、紅色的蔬菜裏,胡蘿蔔素的含量都比較高。
4、新鮮時令蔬菜要多吃
反季節蔬菜通常是在塑料大棚的溫室條件下種植出來的,看起來色澤鮮豔,個頭也不小,其營養價值和應季蔬菜相比是有差別的。反季節蔬菜沒有新鮮應季蔬菜的營養價值高,口感也會略遜一些。比如西紅柿,開花的時候沾花,成長過程中使用催紅素,有較多的激素含量,對嬰幼兒的身體沒有好處。
5、多種顏色的蔬菜都要食用
蔬菜通常有綠色、紅色、黃色等多種顏色。綠色蔬菜是富含葉綠素的蔬菜,其色澤以綠色爲主,如菠菜、韭菜、香菜、芹菜、青椒等。而黃色、紅色蔬菜富含胡蘿蔔素、黃酮類色素,主要以紅色、黃色居多,比如黃花菜、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、瓜類等。
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