孩子春天胃口不好吃什麼好?
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孩子春天胃口不好,吃點什麼既能開胃,還特別滋補?小編今日要分享的是冬瓜肉丸湯,這道輔食在日常中一直是很多老人和小孩喜歡吃的家常菜之一,這時候吃,會讓腸胃更舒服,還能颳去冬轉春積壓的油脂,解膩。
孩子春天胃口不好,吃點什麼既能開胃,還特別滋補?小編今日要分享的是冬瓜肉丸湯,這道輔食在日常中一直是很多老人和小孩喜歡吃的家常菜之一,這時候吃,會讓腸胃更舒服,還能颳去冬轉春積壓的油脂,解膩。
冬瓜的功效不說寶媽們估計都知道,真的炒雞多,除了利水之外,還能有效降脂消食,配上五花肉肉餡,鮮嫩的湯中配上肉丸子,營養更加豐富不膩口。
爲了原汁原味,我們這次只放了芝麻香油和鹽來調味,真的是非常鮮嫩了~(不過還是提醒一下寶媽們,冬瓜性寒涼,不適合的寶貝也不要吃太多了哦)
食材
五花肉10元/雞蛋1個/冬瓜1塊
蔥適量/生薑片若干
芝麻香油適量/生抽適量/鹽適量
步驟
1.所有食材洗淨,生薑、蔥分別切成碎末備用。
2.冬瓜去皮切塊備用。
切塊時可以切厚一點,就不怕煮飛了。
3.五花肉剁碎,倒進一個乾淨的碗裏,用擀麪杖捶打3分鐘左右,使肉變得更細膩和黏稠,口感更好。
五花肉如果不想自己花力氣剁,買的時候就可以叫賣肉的剁碎一點或直接買現成的肉餡;在捶打的時候,可以加點鹽進去,讓肉入味。
4.往肉餡中倒入切好的薑末、蔥末,順時針攪拌均勻。
姜蔥可以去豬肉的腥味,口感會更好~
5.打入雞蛋,再加入一勺澱粉、一勺香油、一勺生抽、一勺鹽,順時針攪拌,也可以再捶打一會,入味的同時還能把薑末碾得更碎一點。
沿着同一個方向攪拌,可以使肉餡更加黏稠,不至於弄成肉丸時煮開會散掉。
6.煮一鍋清水,水微開後轉小火,開始氽肉丸,用勺子稍微團一團弄圓一點。
嫌用勺子弄得慢的話,可以直接用手抓,但記得洗手哦~
7.丸子都下入鍋中後,把火調成中大火,煮10分鐘分鐘。
8. 煮到水開丸子浮起來的時候,就下切好的冬瓜片,蓋上鍋蓋煮幾分鐘。
9. 冬瓜變成半透明後加入適量的鹽、香油調味就可以啦!
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