拔絲香蕉做法
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五顏六色、酸甜可口、香味誘人的水果,是很受寶寶歡迎的食物。你知道嗎?水果不僅可直接食用,還可以入菜呢! 水果營養豐富,能爲人們提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。
拔絲香蕉
原料:
香蕉600克,雞蛋清60克,玉米粉60克,麪粉12克。
調料:
油、糖適量。
做法:
1. 將香蕉剝皮切成塊,滾上一層面粉。
2. 將雞蛋清倒入玉米粉中,攪拌成糊。
3. 炒鍋內倒油,燒至6~7成熱時,將裹好麪粉的香蕉,再裹上一層蛋清糊,逐一放入油中浸炸。炸到淺黃色後,撈出控淨油。
4. 鍋中留底油,放入白糖,炒至金黃色,大泡變小泡,待糖顏色變深,可以拔絲時,倒入香蕉塊,快速顛翻均勻,盛入擦了一層油的盤中即可。
營養小提示:
香蕉營養高、熱量低,含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A、維生素C等,另外,香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、鎮定安眠、抗憂鬱、助消化和滋補等功效。
愛心小貼士
1.水果爛了一塊,就整個不能吃了,即便把水果的腐爛部分削去,剩餘部分也有細菌的代謝物和微生物。
2.水果雖好,但不能替代蔬菜,也不能過量食用。
3.橘子性溫,易於上火,寶寶咳嗽時,不宜多吃。
4.秋冬季節氣候乾燥,應注意給寶寶吃些生津止渴、潤喉去燥的水果。如:梨子、甘蔗、香蕉、蘋果等。
5.清洗葡萄小竅門:在水中加適量麪粉,將葡萄在水中浸泡3分鐘後,用清水洗淨,就不會有污漬沾在柄根處了。
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