超級鮮美的蒸魚蛋羹,寶寶吃了就停不下來
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在沿海城市長大,日常裏總少不了海鮮這種食材。在老二滿8個半月的時候第一次給她添加的海鮮就是龍利魚。其實要不是考慮海鮮是相對容易過敏的食材,我估計在7個月可以開葷的時候就給她嘗試了。好在她沒有過敏,總算是有點口福。
在這裏提醒各位寶媽,海魚相對來說是容易致敏食材,所以第一次給寶寶嘗試的時候只能吃少量,不要看寶寶喜歡吃就多喂幾口,並且三天之內不要添加新的食材,觀察是否過敏。
海魚營養豐富,含高優質蛋白,低脂肪,維生素和礦物質都比紅肉(豬、牛、羊肉)還要豐富,而且相對容易吸收,最主要是它的味道以及口感比紅肉棒多啦。是寶寶最愛!海魚的好處就是刺少,買龍利魚或者海魚的朋友可以選擇其他少刺的魚來代替。
蒸魚蛋羹
(13月齡+)
食材
雞蛋一個
龍利魚50g
香菇半個
檸檬適量
涼白開(蛋液的1.2倍)
芝麻油,黃紅菜椒適量
做法
- Step 1 -
雞蛋打散;香菇切末,黃紅菜椒切小粒;
- Step 2 -
龍利魚放入料理機內加一點檸檬汁;
- Step 3 -
再加入1.2倍蛋液的涼白開;
Tips
1、用涼白開水蒸出來的蛋羹表面更平。
2、龍利魚可以用其他魚代替,但要把刺清除乾淨。
- Step 3 -
用料理機打至細膩,變成泥糊狀態。
- Step 4 -
把打好的蛋液與魚汁混合均勻;
- Step 5 -
過篩倒入蒸碗中,過濾掉氣泡和魚筋,蛋液會更細膩。
- Step 6 -
再放香菇末,大概靜置20分鐘,讓裏面的氣泡泡散一散。
- Step 7 -
蒸鍋的水燒開後,把盛好蛋液的小碗放入鍋中,中火大概蒸15分鐘左右。
Tips
最好用有蓋的碗,這樣蒸出來的蛋表面比較細膩光滑,如果沒有蓋,可以換成一個比較平的碟子;另外真找不到蓋子蓋住,蒸大概7分鐘左右就可以啦,最後用筷子插進去沒有蛋液流出來就是熟了。
- Step 8 -
出鍋後,撒上些黃紅菜椒小粒和芝麻油就可以了。
彩椒俗稱西椒、甜辣椒、菜椒、燈籠椒。甜椒是非常適合生吃的蔬菜,含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素爲強抗氧化劑,增強免疫力的作用。越紅的甜椒營養越多,所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果,所以較適合生吃。
營養貼士:蒸蛋的口感非常的細膩,咀嚼能力還不夠的寶寶最適合添加的富含營養又美味的輔食。
吮指美味水果,新鮮多汁,讓寶寶營養健康根本不下來!
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