益智堅果粉,讓寶寶大腦健康發育的原材料!
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做媽媽後才發現,全心全意地愛護孩子根本就是一種本能。無論多累我都不怕,只要孩子能健康、快樂、聰明,孃親我什麼苦都能吃。而想要讓寶寶從小有一個健康的體魄、智慧的大腦,吃得好絕對是最基本的條件。豐富均衡的營養和對食物喜愛,就是寶寶成長的真正“起跑線”。
聰明,可能是在健康之上,麻麻們對“沒有最好,只有更好”的一種追求。普通的食物很難幫我們實現這個期望。但卻有這麼一類東西可以幫到你:脂肪酸是對大腦發育貢獻巨大的營養素,可以算的上是保證寶寶大腦發育的“高檔”原材料。
足夠的優質脂肪酸攝入可以助推孩子們的大腦發育。我們平時吃到優質脂肪酸的途徑有三個:1. 植物種子和海鮮;2. 植物種子榨取的油;3. 以濃縮魚油和種子精華爲主的營養品。前面的更天然,後面的純度更高。
C媽偏愛天然食物,所以今天給大家介紹的“補腦”輔食粉,就是用植物種子做成的。我們常見的植物種子大多是堅果,比較硬,又容易噎到,不太適合3歲前的寶寶吃。所以今天給大家推薦的是堅果粉。
我用了一份芝麻、一份葵花籽、一份南瓜子和三份亞麻籽,一起攪拌打碎成堅果粉。這個配比有些科學依據,所以麻麻們最好不要輕易改動。配方里的亞麻籽和南瓜子,富含歐米伽-3不飽和脂肪酸(包括DHA);芝麻和葵花籽,富含歐米伽-6脂肪酸。它們對大腦發育都有好處。並且它們在大腦中的含量比例也非常重要,必須達到一定的平衡,才能起到最好的功效,這是配方不能輕易改動的主要原因。
堅果粉
(10月齡+)
食材
南瓜子 10g
葵花籽 10g
白芝麻 10g
亞麻籽 30g
做法
- Step 1 -
南瓜子和葵花籽用清水撈洗乾淨,撈出、控水備用;
- Step 2 -
芝麻和亞麻籽用清水撈洗乾淨,撈出備用;
- Step 3 -
把南瓜子和葵花籽放在廚房紙上控下水分;
- Step 4 -
鍋熱後放入南瓜子和葵花籽,先中火炒至乾燥,然後轉中小火繼續炒,炒至南瓜子和葵花籽微微發黃,並且翻炒時,有乾脆聲音,這的時候就好了。然後盛出放入一個大盤子晾涼;
- Step 5 -
芝麻和亞麻籽直接用漏網控水就可以了,鍋熱後,放入芝麻和亞麻籽,中火炒至乾燥後,再轉小火炒至芝麻和亞麻籽變色,芝麻和亞麻籽粒粒飽滿,都鼓鼓的,嘗一下很香,並且有噼裏啪啦的聲音發出時,就可以了;
Tips
亞麻籽含有水溶性纖維,水溶性纖維可以溶於水形成粘液,所以如果把亞麻籽水洗或者用水泡亞麻籽,在它的表面就有粘液形成,所以亞麻籽會黏在一起。如果放在廚房紙上會黏在廚房紙上的。如果你購買的是精包裝、免洗的,可以不用洗。
- Step 6 -
炒好的四種堅果放涼後,再放入料理機中成打粉狀;
Tips
一定要晾涼後再攪拌哦,不然裏面會夾雜着水汽,打出來的粉容易結塊,還不利於保存哦!
- Step 7 -
打好的堅果粉非常的香,每天給寶寶的輔食裏放一兩勺,不但營養豐富,也能使堅果內的營養得到更好地吸收;
- Step 8 -
堅果粉內含有豐富的油脂,亞麻酸,是多不飽和脂肪酸,對陽光、氧氣、溫度都特別敏感,容易氧化。
怎麼保存避免氧化呢?
1、建議每次打成粉的量,在一週內吃完;
2,始終保持密封,用一個密封瓶子,把亞麻籽粉密封好,避免接觸空氣。
3、始終保持冷藏,把密封瓶放在冰箱裏,可以減緩氧化的速度。
TIPSC媽小貼士
注意:堅果是易過敏食材,給寶寶添加前,需先一一排除寶寶對其過敏。
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