奶粉中的9種“糖”你都瞭解嗎?
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奶粉中糖的種類很多,有的是人體重要的能量來源,有的是調節腸道功能,有的促進鈣的吸收,而有的也對寶寶有負面作用,本文聚焦於9種糖,下面就爲麻麻們一 一解釋說明。
1、乳糖
提供生長所需能量
乳糖是碳水化合物的一種。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。 乳糖能爲提供寶寶生長所需要的能量,是寶寶體內器官、神經、四肢、肌肉等發育及活動的動力。寶寶的腦細胞發育和整個神經系統的健全都需要大量的乳糖。寶寶消化道內有充足的分解乳糖的乳糖酶,能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促進寶寶腸道內的乳酸菌繁殖增長,對寶寶腸胃有調整保護作用。乳糖在鈣的代謝過程中還可以促進寶寶對鈣的吸收。
2、低聚糖
調節腸道功能
低聚糖又稱寡糖,是由2~10個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖。包括棉子糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖等。寶寶胃腸道內沒有水解它們的酶系統,因此它們不被消化吸收而直接進入大腸內,優先爲雙歧桿菌所利用,能夠調節腸道功能,刺激腸道蠕動,防止便祕;低聚糖還可以預防齲齒,增加維生素合成,提高寶寶免疫功能。
3、低聚半乳糖
幫助雙歧桿菌生長
低聚半乳糖是母乳的重要成分,是由β-半乳糖苷酶作用於乳糖而製得,屬於葡萄糖和半乳糖組成的低聚糖。它不被人體消化酶所消化,具有良好的雙歧桿菌增殖活性。與其它低聚糖相比,半乳糖低聚糖能更有效地促進腸內各種雙歧桿菌和乳酸菌的生長,對寶寶的健康更爲有利。
4、低聚果糖
改善腹瀉和便祕
低聚果糖,又稱蔗果低聚糖或果寡糖。存在於水果、蔬菜及穀類植物中。低聚果糖是一種可溶性的膳食纖維,可提高寶寶腸道內雙岐桿菌及乳酸菌的增殖,具有一定的調節胃腸道菌羣的功能,能改善腹瀉和便祕,增強免疫力。低聚果糖不能被齲齒細菌利用作爲能源,所以不容易使寶寶產生蛀牙。低聚果糖極少會被消化道中的酶分解,不易被人體吸收,因此寶寶攝入後不易引起肥胖。
5、異構化乳糖
改善腸道環境
異構化乳糖又名乳果糖,是由一個半乳糖和一個果糖基通過β1,4糖苷鍵連接而成的雙糖,是雙歧桿菌增殖因子。異構化乳糖進入人體後,在胃內很難被水解分解,直接到達大腸,被生存在寶寶腸道內的雙歧桿菌有選擇地利用,可以改善腸道環境,預防寶寶便祕。
6、棉子糖
促進鈣吸收
棉子糖也被稱爲蜜三糖、蜜裏三糖、棉籽糖。是包含在大豆及甜菜內的難消化性低聚糖,是由一個半乳糖、葡萄糖和果糖基分別通過α1,6糖苷鍵和β1,2糖苷鍵構成的三糖。棉子糖是人體腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌極好的營養源和有效的增殖因子,能夠改善消化和排便的功能,促進寶寶對鈣的吸收,可以增強寶寶的免疫力。
7、蔗糖
當心,不要攝取過多
蔗糖存在於許多植物中,以甘蔗和甜萊中含量最高。蔗糖在人體消息化系統內經過消化液分解成爲果糖和葡萄糖,經過小腸吸收。蔗糖被認爲會導致某些健康問題,其中最常見是蛀牙,這是由於口腔的細菌可將食物中的蔗糖成份轉換成酸,從而侵蝕牙齒的琺琅質,引起蛀牙。 蔗糖有高熱量,寶寶攝取過量容易引起肥胖。
8、白砂糖
容易引起肥胖
白砂糖,簡稱砂糖,就是將白糖含有的一定水分除掉,就可以得到白砂糖。白砂糖是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種。白砂糖食用過多,容易使寶寶出現蛀牙,也易引起寶寶肥胖。
9、玉米糖漿
減少香料的使用量
玉米糖漿又稱葡萄糖漿,由水分、蔬菜膠質的糊精以及葡萄糖爲主的各類糖類所組成,能增加產品的溼性。用在很多種產品上,包括關頭水果、嬰孩食品、冰淇淋、飲料等。在使用玉米糖漿時,可以減少香料用量。
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