寶寶吃肉有講究,再不添加就晚了!
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你家寶寶添加輔食的時候有沒有給孩子吃肉呢?是不是擔心孩子的營養不夠,寶寶吃肉有講究,再不添加就晚了!
自打寶寶添加輔食以來啊,家長就一直惆悵,到底應該什麼時候開始給寶寶吃肉?吃早了吧,擔心消化不好;吃晚了吧,憂慮寶寶營養跟不上多少?
今天,無肉不歡的叨叨G就跟大家聊聊,寶寶吃肉的問題。
01吃肉對寶寶的好處
1、營養豐富
肉中含有豐富的蛋白質、B族維生素和礦物質等,這些元素是平衡寶寶輔食的重要組成部分。尤其是肉類中的氨基酸,對寶寶的身體發育起着重要的作用。肉類的添加,是寶寶輔食必不可少的,所以在寶寶初添輔食時,就可以引入肉類。
2、預防缺鐵性貧血
7~12月齡的寶寶,從輔食中獲取的能量約爲1/3~1/2;13~24月齡的寶寶,從輔食中獲取的能量約爲1/2~2/3。而寶寶需要從輔食中獲取的鐵高達99%,對於富鐵的高能量食物,除了強化鐵的嬰兒米粉,肉類是製作寶寶高鐵輔食的關鍵食物。
★ 常見高鐵輔食:
肉類輔食:各種紅肉泥(牛瘦肉、羊瘦肉、豬瘦肉等)。
肝類輔食:各種肝泥(豬肝、雞肝等)每週吃1-2次,每天少量。
動物血類:豬血、鴨血、雞血等(注意購買渠道)。
3、飽和脂肪
對成人而言,不宜食用過多的飽和脂肪,但是兩歲以前寶寶的飲食中,不可缺少飽和脂肪,在寶寶輔食中,需要添加豐富的飽和脂肪。
富含飽和脂肪的食物主要有肉、禽類、全脂乳製品、蛋等。
02添加肉類輔食的時間
《中國居民膳食指南(2016)》指出,在寶寶滿6月齡(出生180天后),即要添加輔食。當寶寶達到了添加輔食的時間,就可以吃肉了。
根據寶寶月齡不同,肉的做法也不同。肉類食物的性狀應逐漸從泥糊狀(肉泥)-半固體(肉末)-固體(肉粒)過渡。
每次新增一種食物時,要遵循由少到多的原則餵養。可以先給寶寶喂一小勺,嘗試2~3次後,寶寶不排斥的情況下,再在接下來的幾頓逐漸加量。
03肉類輔食的添加
家長給寶寶添加輔食的肉類,可參考:
魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、蝦、牛肉、羊肉、無殼水產品(墨魚、魷魚、章魚)、帶殼水產品(各種貝類、螃蟹、龍蝦)等。
04肉類輔食的食用量是多少
《中國居民膳食指南(2016)》根據寶寶不同年齡,給出肉類輔食的攝入量:
● 7~12個月的寶寶,每天需要50g(1兩)的肉禽魚;
● 13~24個月的寶寶,每天需要50~75g(1兩~1兩半)肉禽魚;
● 2~3歲的寶寶,每天對畜禽肉類、蛋類、水產品類膳食的需求量總和是50~70g;
● 4~5歲的寶寶,每天對畜禽肉類、蛋類、水產品類膳食的需求量總和是70~105g。
05動物性輔食食材的處理
肉泥:豬瘦肉或牛腩去筋膜,洗淨後切塊剁碎,或用料理機粉碎成肉糜,加適量水蒸熟。
肝泥:正規渠道購買豬肝,流水沖洗表面,將整塊豬肝剖開成兩瓣,用刀在剖面上刮出肝泥。或蒸熟或煮熟後,剁成泥。豬肝是含鐵非常豐富的食物,但由於維生素A含量極高,不適合高頻率食用,一般一週一次即可。
魚泥:將魚洗淨、蒸熟或煮熟,取魚肉部分用勺壓成泥。
蝦泥:蝦仁剁碎或粉碎成蝦泥,蒸熟或煮熟即可。
注*:動物性食材處理過程中可以加少許薑片去腥預處理,加工前取出即可。
06
常見肉類輔食製作過程
1、鱈魚肉泥
食材:去掉魚皮和魚骨的鱈魚肉1塊
做法:
先將鱈魚肉洗淨、用刀切成小塊,放在鍋內蒸熟後再用攪拌機打成泥狀。
適合:7個月寶寶
2、雞肉豆腐泥
食材:雞胸脯肉1塊、豆腐1塊
做法:
(1)雞胸脯肉用清水洗淨,用刀切成小塊,水煮沸後放進雞肉,煮到雞肉轉白撈出。
(2)老豆腐沖洗乾淨,擠掉多餘水分,用手捏碎放鍋內蒸熟,和雞肉一起放在攪拌機內,打成泥狀。
適合:7個月寶寶
3、豬肉土豆丸子
食材:豬瘦肉1塊、土豆1塊、麪粉少許
做法:
(1)將豬瘦肉洗淨,用刀切成小塊。
(2)土豆洗淨,用刀切成小塊。
(3)將小塊豬肉、小塊土豆和麪粉攪拌均勻,用攪拌機打成泥狀。
(4)雙手洗淨、蘸點水,將豬肉土豆泥放在虎口位置擠出一個個小丸子,依次放進小火煮開的開水鍋裏。當丸子浮起時,再煮片刻就可以盛出給寶寶吃了。
適合:8個月寶寶
4、油菜雞肝粥
食材:雞肝1塊、油菜1棵、大米50g
做法:
(1)大米淘洗後用清水浸泡半小時,將米放進鍋內加入4倍米量的水,先大火煮沸再轉小火慢煮。
(2)雞肝去筋膜洗淨,沸水稍煮片刻,等顏色轉灰白後撈出,取適量切成碎末,投入將煮熟的粥中。
(3)將油菜洗淨,用沸水燙過後切成碎末,放入粥中稍煮幾分鐘後即可。
適合:9個月寶寶
5、魚蓉西蘭花軟飯
食材:魚塊1塊、西蘭花1朵、大米50g
做法:
(1)用不粘鍋下少許植物油,放入薑片,煎無刺魚塊,兩面金黃,把魚肉取出搗碎。
(2)西蘭花焯至半熟,取2朵切碎。用不粘鍋下少許植物油,放入蒜蓉,爆香後下西蘭花碎炒熟。
(3)如想做粥,加入半碗粥混入魚蓉和菜蓉即可食用;如想做軟飯,直接加入小半碗軟飯混合炒熟即可。
適合:9~11個月寶寶
* 食材中,還還可以把魚換成蝦仁蓉
以上菜譜,媽媽們可以發揮自己的創造力,舉一反三製作出更多美味輔食。
07寶寶吃肉注意事項
● 給寶寶做肉類輔食的時候,最好將菜和肉混合在一起製作,可以避免寶寶挑食的問題;
● 給寶寶吃的肉,質量一定要過關,新鮮、口感較嫩的肉,營養價值更高;
● 給寶寶吃肉而不是僅喝肉湯,肉湯、骨湯脂肪含量比較高,但營養價值遠遠比不上肉。
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