小心這些沒熟的“毒藥”，2歲孩子吃這個染敗血症險死！

雞蛋富含豐富的蛋白質，是寶寶最好的食物之一，不管是蒸煮煎炒，好像怎麼做都很營養美味。但是，雞蛋就真的十分安全，萬無一失嗎？

文 | 怡寶

來源 | 優秀媽媽

雞蛋富含豐富的蛋白質，是寶寶最好的食物之一，不管是蒸煮煎炒，好像怎麼做都很營養美味。

但是，雞蛋就真的十分安全，萬無一失嗎？

Part.1

臺灣就有這樣一對父母，以錯誤的方式給2歲的雙胞胎吃雞蛋，差一點給倆娃吃死！

當時這家人在家吃壽喜鍋，粗心的父母將沾了生蛋液的涮肉給寶寶吃，致其兩個寶寶感染沙門氏菌，引發敗血症。

兩個寶寶連續4天高燒39度，後來用抗生素治療了14天，才終於脫離了生命危險。

其實關於生雞蛋，成人是可以吃的，壽喜鍋的蘸料生雞蛋就是標配，但是生雞蛋，老人、嬰幼兒、孕婦以及抵抗力低的人都不能吃。

雞蛋裏可能出現的致病細菌主要就是沙門氏菌、大腸桿菌和空腸彎曲菌，對於成年人而言，少數幾個細菌很難導致嚴重疾病，最多就是腹痛、腹瀉。

但是對寶寶而言，這些細菌可能導致嚴重併發症，比如尿毒綜合徵、血性腹瀉、敗血症、急性腎衰甚至死亡。

有些人可能會反駁：你看日本，別說吃壽喜鍋用雞蛋，平時吃飯都會拿生雞蛋拌飯，怎麼人家沒事。

日本選用生吃的雞蛋，都會選擇無菌蛋的，別以爲用水洗一下蛋殼，就不會有細菌進入內部。

病菌是可以通過雞蛋殼侵入雞蛋內部的，所以就算將雞蛋外殼洗的再幹淨，裏面還是有被污染的可能。

Part.2

生吃不行，那麼溏心蛋可以吃嗎？

答案是最好不要，沙門氏菌、大腸桿菌等細菌，它們的生命力頑強的堪比小強，要在高溫下才能被消滅。

給寶寶吃雞蛋的正確姿勢應該是：全熟！媽媽要記住了！

那麼由此引申的含有生雞蛋的食物，家長們也要注意，避免讓寶寶食用。

比如：

含有自制蛋黃醬的沙拉；

原料中含有生蛋白和生蛋黃的自制冰淇淋；

蛋酒，這個就更不用說了，不僅有生雞蛋，還有酒精，這個想都不要想，不能給孕婦和孩子吃。

其實，煮熟是最基本的配置，因爲很多細菌都怕燙。

別說孩子，就連大人，吃什麼東西都得是煮熟的，有些事物，做不熟，挑不好，也容易吃後中毒

Part.3

沒煮熟的豆漿容易造成溶解紅細胞，刺激消化道等損害。

豆漿本來就一個很好的東西，但是沒煮熟危害竟然這麼大，很多人都是看到冒泡，就關火了，其實不然。

煮豆漿的時候，豆漿應該煮沸到沒有豆腥味纔可以飲用。

豆漿煮到80℃的時候，因爲有泡沫會網上浮，所以會出現“假沸”現象，此時並沒有煮熟，我們應該繼續煮到100℃，100℃反而沒有泡沫了。

不過現在我們煮豆漿會放心的多，因爲有專門的豆漿機，可以根據程序溫度的智能設定，通常我們都不用擔心了。

Part.4

前段時間國產劇有一個關於法醫的，一直是我追劇的動力，裏面有一集專門講了“秋水仙鹼”。

你知道嗎？“秋水仙鹼”其實就存在在日常生活中，比如鮮黃花菜。

“秋水仙鹼”易溶於水，本身無毒，可是被胃腸道吸收代謝後，可以產生劇毒的“二秋水仙鹼”。

成年人吃50-100g就能引起中毒，更別說孩子了，可是這樣的一道菜，怎麼樣才能無毒呢？

我們吃之前要用水或者鹽水浸泡兩個小時以上，而且吃的時候要用沸水焯燙一下，才能吃。

因爲50g就能中毒，保險起見，實在要吃的話，不要超過50g，只要不直接把鮮黃花菜當飯吃，就不會引起中毒現象。

每一個孩子都是嬌嫩的，做父母也是不容易的，把一個娃娃平平安安養大感覺是一種了不起的成就了，爲了我們的孩子，食物操作流程一定要保證安全衛生。