這東西別看個頭小,比雞蛋有營養,兒子最愛吃,腦瓜靈學習不費力
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我兒子很小的時候,就開始吃鵪鶉蛋了,應該是1`2歲的時候吧,而且特別喜歡吃,也許因爲鵪鶉蛋的個頭比雞蛋小一點,更討喜一些吧,不過如果很小的孩子吃,大人要注意不要讓孩子一口塞進嘴裏噎着,記得那時候說話不是很清楚…
原標題:這東西別看個頭小,比雞蛋有營養,兒子最愛吃,腦瓜靈學習不費力
有孩子的家長都知道,小朋友從小添加輔食開始,就要吃雞蛋,雞蛋的營養價值不可否認,可以促進兒童的生長髮育,健腦益智,提高免疫力等功效。今天要說的這個食材是鵪鶉蛋,被稱爲“動物中的人蔘”,別看它個頭小小的,其營養價值確比雞蛋還高,也很適合小朋友吃。鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、腦磷脂、氨基酸等,人體所必須的鐵、核黃素、維生素A等的含量均比同量的雞蛋高出2倍,更有利於大腦的發育,增強記憶力,核黃素對保護視力也起很大的作用,鵪鶉蛋還可以補中益氣、補虛促進生長髮育,而且鵪鶉蛋的營養分子更小,也更易於人體的吸收。
我兒子很小的時候,就開始吃鵪鶉蛋了,應該是1`2歲的時候吧,而且特別喜歡吃,也許因爲鵪鶉蛋的個頭比雞蛋小一點,更討喜一些吧,不過如果很小的孩子吃,大人要注意不要讓孩子一口塞進嘴裏噎着,記得那時候說話不是很清楚,總是管鵪鶉蛋叫“安全蛋”,到現在一吃鵪鶉蛋我還時不時的取笑他,孩子小時候還真是有意思,經常有意想不到的笑話,一晃已經是高中生進入叛逆期了。一直到現在也是吃鵪鶉蛋比雞蛋更多一些,特別是五香鵪鶉蛋,我頭天晚上睡覺之前煮好,泡上這麼一夜,第二天早晨再吃很入味,孩子一口一個吃的很歡,我當然也很高興,孩子學習太累,多吃點鵪鶉蛋健腦又保護視力,還促進生長髮育。
【五香鵪鶉蛋】
原材料:鵪鶉蛋320克
調料:生抽2湯匙,老抽3湯匙,花椒1小把,八角1顆,鹽3小勺,乾紅辣椒2個,香葉2個,白糖1小勺
製作過程:
1、鵪鶉蛋清洗乾淨,鍋中加入適量清水,放入鵪鶉蛋大火燒開中火煮約7分鐘煮熟,控水撈出。
2、煮熟的鵪鶉蛋冷水中浸泡一小會,用手把表皮捏碎,或是在桌子上按壓滾一圈,以便於更好的入味。
3、另起一鍋加入適量清水,加入2湯匙生抽、3湯匙老抽、3小勺鹽、1小勺白糖、1個八角、1小把花椒、2個乾紅辣椒(太小的孩子不要放辣椒)、2個香葉攪拌均勻,大火燒開煮2分鐘,使香料的味道煮出來。
4、然後加入敲碎的鵪鶉蛋再煮2~3分鐘,不要撈出鵪鶉蛋,就放在鍋裏浸泡幾個小時,天氣熱的時候要放入冰箱冷藏,這樣入味更好吃。
簡單煮一煮就好吃的五香鵪鶉蛋,小朋友吃最合適了,您也試試吧。兒子說他考上重點高中也有鵪鶉蛋的一份功勞呢,這到也是,小小的鵪鶉蛋營養足,健腦益智腦瓜更靈光,真的很適合讀書的孩子吃。
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