莧菜的營養價值是什麼 莧菜有什麼食療作用
本文已影響1.04W人
本文已影響1.04W人
莧菜的富含鐵、鈣、維生素等營養元素,對人體有不可多得的作用,具有很高的食用價值。莧菜的食用也是有一定的講究的,怎麼做才好吃呢,才能保持莧菜的營養呢?
莧菜營養分析:
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。
莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便祕。 同時常吃莧菜可增強體質,莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高,可為人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。
促進兒童生長髮育,莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高,為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是,莧萊中不含草酸,所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此,莧菜能促進小兒的生長髮育,對骨折的癒合具有一定的食療價值。
同時也適宜於婦女和老年人食用,對牙齒和骨骼生長可起到促進作用;莧菜對於維持正常心肌活動,促進凝血也大有裨益,這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的功能,最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧,一起視為骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬
。
莧菜適合人群:
一般人群均可食用
1. 適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對於清熱解毒,治療腸炎痢疾以及大便乾結和小便赤澀有顯著作用;
2. 脾胃虛寒者忌食;平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
莧菜食療作用:
莧菜性微寒、味微甘,入肺、大腸經;
有清熱解毒、利尿除溼、通利大便等功效;
主治痢疾,大便澀滯,淋證,漆瘡瘙癢。
莧菜食物相剋:
莧菜忌與甲魚和龜肉同食。
【馬齒莧的功效與作用及食用方法】馬齒莧能治痔瘡嗎 馬齒莧的做法
莧菜的營養價值 莧菜有什麼作用
【西瓜的營養價值及功效與作用】西瓜有什麼營養價值
捲心菜的營養價值及功效與作用
菜籽油的營養價值及功效作用
【寶寶吃馬齒莧的功效與作用】小孩子吃馬齒莧有什麼好處
芹菜的營養價值及功效作用
【白菜薹的營養價值】白菜薹的功效和作用
【坐月子能吃莧菜嗎】月子裡可以吃莧菜嗎 月子裡能吃紅莧菜嗎
寶寶吃馬齒莧的營養價值
紫菜的功效作用及其營養價值
香菜的功效與作用及營養價值
莧菜為什麼澀口
【 莧菜需要焯水嗎】莧菜不焯水能吃嗎
莧菜的營養價值
生菜的營養價值及其功效作用
捲心菜的營養價值和功效作用
鐵莧菜的功效與作用
孕婦吃紅莧菜有什麼好處
油菜的營養價值及功效與作用