奶粉不能放冰箱?夏天奶粉該這樣儲存才不易變質
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一罐奶粉可要上百甚至幾百塊呢。
那麼,炎炎夏日,到底應該怎麼儲存奶粉、儘量在吃完前不變質呢?
奶粉最愛「陰涼乾燥通風」目前,市面上的奶粉分罐裝、盒裝和袋裝三種,雖然包裝不同,但產品生產的原理都是採用高溫、高壓,通過噴霧乾燥的方式使配方奶液從微孔噴出,從而使其在較短時間內乾燥成固體顆粒。
而三種包裝方式也都是加保護氣體密封(如二氧化碳與氮氣),以保證在未開封時奶粉在較長時間不變質。
炎炎夏日,不僅溫度高,而且溼度大,奶粉和人一樣,無論開封與否,奶粉都是喜歡室內陰涼乾燥通風的地方。
下面三個場所是奶粉討厭的,應該儘量避免:
木質潮溼的櫃子裡:夏季腐木容易生蟲,會造成奶粉汙染;
廚房:廚房中的各種食物在夏天極易生蟲或變質,如果奶粉離得近,也會跟著躺槍中招;
地面:畢竟蟲子也常在地面爬行,所以奶粉應該放置在高處架子上。
下面我們會分別講講不同包裝的奶粉該怎麼儲存,但有一點是相通的:
不管是哪種包裝的奶粉,開封后都最多隻能保質 1 個月。
總之,超過一個月沒吃掉的奶粉,即使再心疼,也要果斷丟棄不用。
不過媽媽們一般不用操心,對於多數寶寶來說,一個月內吃完整罐或者整盒奶粉都是小 case 啦。
奶粉千萬別放冰箱看到了「陰涼乾燥」的字眼,很多媽媽想到了冰箱,畢竟夏季儲存其他食物,冰箱是個好幫手。
可是,冰箱卻是實在不適合奶粉「居住」的。
因為奶粉不同於飯菜水果,低溫就不會變質,它還有一個重要的儲存條件是——乾燥。但是冰箱內外溫度、溼度差異都較大,將奶粉放在冰箱,日常頻繁取放,會讓其更容易吸收空氣中的水分而結塊變質。
另外由於冰箱中微生物較多,也會對奶粉造成汙染。
開罐的奶粉這樣儲存
1罐裝奶粉的那層膜要撕掉開罐之前,先檢查外包裝有無破損,包裝損壞漏氣的奶粉是不能使用的。
之後,找到罐蓋開口標識開啟奶粉罐,會看到裡面有一層奶粉隔離膜,將其撕掉,每次取完奶粉後,蓋緊罐蓋,能幫助奶粉更好地保質。
PS:隔離膜是要撕掉的,一旦開封隔離膜就不具有隔離作用了。且留著還會增加汙染的風險。
2盒裝奶粉的開口不能太大盒裝奶粉一般在紙盒內還有袋裝,其密封的方便性不及罐裝奶粉,所以開口不宜過大,一般足夠舀奶粉的勺子進出即可,這能最大限度減少每次開口時,與空氣中細菌接觸的面積,並且要在使用完畢後將裡面的袋子及盒子封好。
3袋裝奶粉千萬別裝到舊罐子裡袋裝奶粉和盒裝奶粉一樣,開口不宜過大。袋裝奶粉的袋子裡含有防氧化的氮氣,理論上可以起到保護奶粉、防變質的作用,但整體作用不是很大。
有些媽媽,喜歡將袋裝奶粉往用過的舊空奶粉罐或是其他罐子裡裝,然後特別開心地就把袋子隨手扔掉了。這是非常不可取,非常不可取,非常不可取的。
因為空罐即使清潔得再幹淨,也會有一些之前內容物的粉末藏在包裝的細縫中,此時再倒入新鮮奶粉,就有可能導致交叉汙染,讓細菌有機可乘。
衝奶粉,唯快不破不論是哪種包裝的奶粉,在衝調時都有一個總原則就是:手速要快!
有些媽媽喜歡在取奶粉後留奶粉口敞著,直到奶粉衝調好了,才慢悠悠去合上包裝口,其實這會增加奶粉暴露在空氣中的時間,讓飛蟲、異物有機會進入奶粉袋。
所以正確做法是,每次取奶後立即做好封口工作,罐裝的就蓋緊罐口,袋裝的就用封口夾封好袋口,這一系列動作的手速越快越好。衝奶粉之前,先洗手,然後擦乾雙手,避免水珠進入奶粉,舀完奶粉後,勺子和奶粉要隔離存放,避免勺子在接觸奶瓶時沾到水汽引起奶粉受潮。
如何判斷奶粉是否變質?1. 捏
正常奶粉應該鬆散柔軟。
不確定奶粉是否變質的話,可以用勺子舀一點出來,放在另外的地方用手摸一摸、捏一捏,感受一下,但不要直接把手伸進奶粉包裝袋裡感受,這會汙染奶粉。
奶粉吸溼受潮會發生結塊,這還能吃麼?其實得分兩種情況:
一是結塊一捏就碎,尚未變色變味,那還可以食用,不過要儘快吃完;
二是結塊比較硬實,且顏色變深有異味,表明奶粉已經變質,不能吃了。
2. 聞
正常的奶粉應該是帶著清淡的乳香氣的,不過於濃烈,如果奶粉出現酸味、黴味、腥味,表示已經變質。
3. 看
如果奶粉衝調後,不溶性的顆粒大量存在或者分層,並且顏色變深嚴重就表明變質了。
4. 嘗
正常的奶粉品嚐起來也是清淡的乳香味,如果奶粉添加了 DHA,則會伴有少許魚腥味。但如果奶粉喝起來有諸如氧化味、濃烈魚腥味等,則說明已經變質。
衝好的奶粉能儲存多久衝好的奶粉在沒被吃過的情況下:
常溫存放應不超過 2 小時,夏季時間還要更短些;
如果放在冰箱儲存,則不超過 24 小時。
如果衝好後被吃過了,則無論剩了多少,都要丟棄,不能再吃了。
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