紅燒望潮 舌尖2第一集小吃
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望潮其實就是我們經常說的小章魚、八爪魚之類的。
平日裡經常炒著、烤制或者紅燒，只是沒有拍過成品照，趁著這個時間，趕緊著端上來和大家一起分享吧。
紅燒望潮的製作材料：
主料：八爪魚 青蒜 姜 蔥
調料：紅糖 料酒 海天頭道醬油
紅燒望潮的做法圖解：
1、八爪魚內臟摘除，用鹽抓拿清洗乾淨
2、青蒜切細、姜切絲、蒜切薄片
3、燒開水將八爪魚放入焯燙10秒左右撈出
4、熱鍋冷油爆香青蒜白、薑絲和蒜片
5、大火加入八爪魚迅速翻炒片刻
6、烹料酒，加入其它調味料，最後撒青蒜拌勻即可。
小貼士：
焯燙後大火迅速翻炒可以保持八爪魚的口感，否則燒久了比較韌影響口感；
醬油什麼的不要太多，因為八爪魚本身是帶鹹味的，如果喜歡上色深的可以直接用老抽少許就好。
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