禁忌:多吃根莖食物!!
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兒童一般不象成年人那樣對食物咀嚼得很細,有時形象咀嚼,而實際卻是整吞。兒童的消化系統的各個器官發育也還未完全健全,消化功能不如成人,如果多吃有根莖食物,如芹菜、黃豆芽、莧菜等,便容易造成消化不良,影響身體對食物的營養吸收,嚴重的還會腹瀉。
禁忌:多吃根莖食物!!為什麼兒童忌多吃根莖食物?兒童一般不象成年人那樣對食物咀嚼得很細,有時形象咀嚼,而實際卻是整吞。兒童的消化系統的各個器官發育也還未完全健全,消化功能不如成人,如果多吃有根莖食物,如芹菜、黃豆芽、莧菜等,便容易造成消化不良,影響身體對食物的營養吸收,嚴重的還會腹瀉。禁忌:多吃根莖食物!!為什麼幼兒不宜多吃菠菜?
菠菜是日常蔬菜之一,它不但味美價廉,而且含有大量的鐵質以及多種維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物等,深為人們喜愛。正因為如此,相當多的人誤認為,菠菜含鐵質量高,可以在給幼兒新增輔食時讓他們多吃菠菜,但結果是得不償失。這是由於菠菜中含有的鐵質,多數不能被人體吸收,相反菠菜中含有較多的草酸,與食物中的鈣相結合,易於生成不溶於水的沉澱物─草酸鈣,人體便無法吸收利用了。
幼兒正值生長髮育階段,骨骼和牙齒的生長主要依靠鈣,如果經常吃菠菜,就不能得到機體生長髮育極需要的鈣質,這樣長期供給不足,就會發生鈣質缺乏症,如佝僂病、手足抽搐症及牙齒髮育不好等。由此說來,幼兒宜少吃菠菜。必要時,在烹調菠菜之前,將其冼淨後放在開水中氽一下,使菠菜中帶有澀味的草酸被破壞一部分,減少危害。此外,由於菠菜性味甘涼,如孩子有便溏、腹冷痛等,也不主張吃菠菜。
為什麼兒童不宜多吃筍?據分析研究,筍中含有大量的草酸,而草酸很容易與鈣結合成草酸鈣,妨礙人體對鈣、鋅的吸收和利用。兒童骨骼發育尚未成熟,如果體內缺鈣,會造成骨骼畸形,患佝僂病。兒童長期缺鋅,就會生長髮育緩慢,智慧低下。因此,15歲以下的兒童不宜多吃筍。
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