一隻番茄飯(改良版)—番茄的酸甜,芝士的奶香,層層包裹著軟糯的米飯!12M+
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ps:沒有芝士的,就做普通版一隻番茄飯吧
適合年齡:1歲以上,咬不動五花肉的需要把肉切更小塊,然後多煮一會。
難度:易
製作時間:40-50分鐘
用具:刀、砧板、炒鍋/平底鍋、電飯鍋
小芽營養問答
西紅柿營養價值:
西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用,被稱為神奇的“菜中之果”。
西紅柿中胡蘿蔔素含量較高,維生素C含量雖不高,但受有機酸保護,損失很少,且吸收較多,是人體維生素C的良好來源。其中的有機酸,既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。
寶寶可以吃西紅柿,但要適量,一次不要吃過多,而且最好不要空腹吃,如果有胃寒、腹瀉等先不要生吃哈。
ps:催熟西紅柿少汁,無籽,或籽是綠色;自然成熟的西紅柿多汁,果肉紅色,籽呈土黃色。
食材
》水量大家需要靈活調整,小芽一般比例是“大米:水=1:3”,但因為番茄含水量較多,所以減少了20g水。
》可以用少許澱粉醃製下五花肉。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材,五花肉切薄片,胡蘿蔔、土豆切細丁。
》建議將大米提前30分鐘-1個小時浸泡。
2、熱鍋,少許油,倒入五花肉片翻炒至表面有點泛金黃。
》可以先用玉米澱粉、少許鹽將五花肉片醃製一會,大點的寶寶,還可以增加薑絲、寶寶醬油來醃製調味。
》炒的時候,如果是大寶寶,可以先下一些薑片蔥頭,再放五花肉片,最後把薑片取出即可。
》如果寶寶嚼不動肉片,需要切更碎些,或者可以先加水在高壓鍋裡壓一下。
3、加入土豆丁、胡蘿蔔丁和甜豌豆。
4、翻炒至食材變軟。
5、加少許鹽調味。
6、倒入280g水,加蓋煮至水開。
7、把浸泡好的大米放入電飯鍋,倒入步驟6的所有食材和湯料,並且翻拌均勻。
8、將番茄去蒂,頂部劃十字,放入食材中間,按下電飯鍋煮飯模式就可以了。
9、煮好,如果水多了,可以多保溫燜一段時間。
10、給番茄去皮,番茄軟後很容易就可以去皮,然後放入備好的乳酪片(或芝士)。
11、充分攪拌,嘿嘿,可以看到拉絲的芝士哈,攪拌完成後把電飯鍋蓋上,繼續保溫狀態5-8分鐘。
》小芽加的是馬蘇裡拉,所以可以看到有拉絲。
12、盛出,趕緊吃吃吃,哈哈哈
Tips:
1、米浸泡過後煮的飯會比較溼軟,不喜歡這種口感的可以省去浸泡米飯這個步驟。
2、所有食材不用完全炒熟,炒到變軟能咬動就差不多了,因為後面還要和米飯一起煮。
3、水加多了沒關係的,繼續通電保溫,慢慢就會收幹了。
小番茄意麵,酸酸甜甜好開胃,夏天首先要學會這道面~
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