【十月份宝宝吃什么蔬菜】十月份小儿吃什么蔬菜
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1、原因:
藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。
2、吃法:冰糖糯米藕。
(1)原料:莲藕、糯米、冰糖,红糖。
(2)做法:将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一头切开,留做盖;将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞;用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入清水,没过藕,再加入红糖、冰糖,冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去;盖上盖子,压40-50分钟即可。
花菜
1、原因:
花菜正是秋天吃的最好的选择,我们也知道花菜中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,爱美的姑娘们要注意多吃点哦。
2、吃法:培根花菜。
(1)原料:花菜、培根、蒜、葱、指天椒
(2)做法:花菜洗净切小朵,入淡盐水中浸泡10分钟;培根切小片,蒜切半,葱切粒,辣椒切末;花菜捞出沥干,与培根、蒜片一起放大碗里,加油拌匀;铁板烧热,倒入培根花菜,(如果培根是较瘦的,铁板上先刷一层油较好);烧至培根出油焦黄,洒上辣椒碎和适量盐,最后洒上葱花即可。
菠菜
1、原因:
菠菜的营养最丰富了,还能够促进消化的作用,同时还能有利于血糖的保存稳定,菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。
2、吃法:清炒菠菜。
(1)原料:菠菜嫩茎叶,葱姜丝,植物油,酱油,精盐,料酒,味精。
(2)做法:将菠菜冼净,根部用刀劈开,然后切成3厘米长的段,用沸水稍烫一下,捞出,沥开水分;炒锅上火,注入植物油烧至七成热时,用葱姜丝炝锅,然后倒入菠菜,加入酱油、精盐、料酒、味精,颠翻均匀出锅即成。
豆芽
1、原因:
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。
2、吃法:清炒豆芽。
(1)原料:豆芽、葱花、盐、鸡精、蚝油、生抽。
(2)做法:首先将豆芽浸泡3分钟,捞起漂浮的豆壳;然后捞起豆芽,晾干水分。切葱花备用;锅内热油,待油热时放豆芽入锅,不停的翻炒。炒至七八成熟时,放入盐、鸡精、蚝油、生抽,最后在翻炒几下即可装盘;装盘,撒上葱花即可。
芹菜
1、原因:
芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。
2、吃法:芹菜炒香干。
(1)原料:芹菜300克、香干3块、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。
(2)做法:将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后拍打切成寸长的段;香干直接切成丝;放入一定的油,烧至4热,将香干放入进行油浸;热锅入油,倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火10秒钟放入香干即可。
十月份宝宝吃蔬菜的注意事项
1、不宜久存蔬菜。上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。
2、不宜丢掉含维生素最多的部分。人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。
3、不宜小火炒菜。维生素C、B1都怕热。因而炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。
4、不宜菜做好了不马上吃。很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质。
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