【虫草花发白可以吃吗】虫草花长白毛能吃吗
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如果虫草花只是单纯的颜色稍微泛白是不影响食用的,因为虫草花的黄色是它本身分泌的类胡萝卜素,遇光会分解,所以正宗的虫草花太阳一晒就变白,强一点的灯光也是如此。
但如果是是长了白毛了就不建议食用了,这种白毛是虫草菌丝,虽然对身体无害但最好不要继续食用了,尤其是新鲜的虫草花非常容易长菌丝。
因此虫草花在保存的时候一定要注意防潮、防蛀和防虫,如果需要保存半年以上,在储存虫草花的地方旁边还要摆放干燥剂,以更好地防潮。
虫草花的保存方法1、冰箱冷冻
将虫草花放入保鲜袋,用保鲜袋扎几个小洞后,放到保鲜袋里套好,然后采用同样的方法再套上2~3层保鲜袋包好,注意每层保鲜袋的小洞开口不要在同一位置。处理完毕后,把新鲜的虫草花放到冰箱的冷冻格保存。每次食用时拿出解冻,一旦解冻,应该立即吃掉。因为新鲜虫草在解冻后会继续呼吸生长,消耗掉养分。
2、密封贮存
虫草花营养丰富,易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮,容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口,封口时注意排出衬袋内的空气。
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