腎病吃什麼好?
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腎是人體的重要器官之一,位於腰部,左右各一,右邊偏下,左邊偏上,外形橢圓彎曲,狀如豇豆。它的基本功能是生成尿液,藉以清除體內代謝產物及某些廢物、毒物,同時經重吸收功能保留水份及其他有用物質。為人體生命之源,稱為先天之本。
基本概述
(一)腎的主要生理功能
1、主藏精、主生長髮育與生殖:藏精是指腎具有貯藏精氣的功能。精是構成人體的基本物質,廣義之精包括稟受於父母的生命物質,即先天之精,以及後天獲得的水谷之精,即後天之精。先天之精和後天之精,其來源雖然不同,但卻同藏於腎,先天之精為後天之精準備了物質基礎,後天之精不斷地供養先天之精。二者相輔相成,在腎中密切結合而組成腎中所藏的精氣。腎精促進生殖繁衍,促進生長髮育,參與血液生成,抵禦外邪侵襲,也是人體各種技能活動的物質基礎。
2、主水:從廣義來講,是指腎為水髒,泛指腎具有藏精和調節水液的作用。從狹義而言,是指腎主持和調節人體水液代謝的功能。人體的水液代謝包括兩個方面:一是將水谷精微中具有濡養滋潤臟腑組織作用的津液輸布周身;二是將各臟腑組織代謝利用後的濁液排出體外。這兩方面,均依賴腎的氣化作用才能完成。腎主水功能失調,氣化失職,開闔失度,就會引起水液代謝障礙。氣化失常,關門不利,小便的生成和排泄發生障礙可引起尿少、水腫等病理現象;若開多闔少,又可見尿多、尿頻等症。
3、主納氣:是指腎有攝納肺吸入之氣而調節呼吸的作用。腎主納氣,對人體的呼吸運動具有重要意義。只有腎氣充沛,攝納正常,才能使肺的呼吸均勻,氣道通暢。如果腎的納氣功能減退,攝納無權,吸人之氣不能歸納於腎,就會出現呼多吸少、吸氣困難、動則喘甚等腎不納氣的病理變化。指腎具有攝納肺吸入之氣而調節呼吸的功能。呼吸雖為肺所主,但肺吸入之氣,須下納於腎,而為一身之用。
(二)腎的生理特點腎主閉藏,腎氣與冬氣相應。腎主閉藏是指腎貯藏五臟六腑之精的作用。腎精不可瀉,腎火不可伐,猶如木根不可斷,水源不可竭,腎臟只宜閉藏而不宜耗瀉。腎與冬季、北方、寒、水、鹹味等有着內在聯繫,如冬季寒水當令,氣候比較寒冷,水在天為寒,在髒為腎,故冬季以腎病、關節疾病較多為其特點。營養原則適宜食用滋補腎陰、温補腎陽、補腎氣、益腎精的食物。
宜食食物
1、宜吃補腎壯腰的食物;宜吃強筋健骨的食物;宜吃滋補腎陰的食物。
2、主食及豆類的選擇:薏米、粟米、小米、小麥、黑大豆、蠶豆、薯類等。
3、肉、蛋、奶類的選擇:豬肉、羊肉、狗肉、豬腎、豬肝、豬心、鴨肉、鴿肉、燕窩、鱔魚、鯉魚、鰻魚、黃魚、鱸魚、墨魚、蚌肉、蝦、海蝦、海蔘、海蜇、田雞、淡菜、鴿蛋、鵪鶉蛋、奶類等。
4、蔬菜類的選擇:葫蘆、韭菜、黃花菜、山藥、芥菜、香椿。
5、水果的選擇:櫻桃、石榴、葡萄、李子、栗子、桑椹。
6、其他:花椒、桂皮、茴香、芝麻、黑芝麻、枸杞子、胡桃仁、白果、銀耳、蓮子。
一日參考膳食
早餐:山藥、粳米、玉米麪、茄子等,如山藥粥、玉米麪發糕、蒜蓉茄子;
加餐:酸奶;
午餐:大米、小米、白菜、木耳、金針菜、西蘭花、鱸魚等,如二米飯、木耳炒白菜、蘭花金針、清蒸鱸魚;
加餐:桑椹;
晚餐:小麥麪粉、番茄、雞蛋、冬瓜等,如西紅柿雞蛋麪條、炒冬瓜。
忌食食物
1、忌食過鹹的食物。
2、忌辛辣刺激性食物。
3、忌吃生冷大涼之物。
腎虛之人一般忌吃生冷大涼之物,忌吃辛辣香燥食品;出現腎虛浮腫時,又忌過鹹飲食,也忌吃煙酒葱蒜等刺激性食品。
藥膳
腎炎的發生比較多見,而發生腎炎的患者一般都會出現水腫的症狀,關於腎炎的治療方法有很多要特別的注意,食療藥膳來治療腎炎的方法,主要有下面的幾點。
食療藥膳來治療腎炎的方法:
1、赤小豆粥:赤小豆100克,大米100克。用水適量熬成粥,每日一餐。功效:清熱利水消腫,用於急性腎炎,慢性腎炎等水腫為濕熱者。
2、西瓜翠衣茶:西瓜青皮10克,綠茶適量。新開水適量沏茶飲用。功效:利水消腫,用於急性腎炎或慢性腎炎水腫,伴有上呼吸道感染,且表現為咽喉紅腫疼痛、發熱者。
3、葱白紫蘇粥:葱白3-5段,紫蘇葉10克,粳米100克,先將粳米熬粥,將成之時加入葱白及紫蘇葉,蓋緊蓋燜一會即可。一趁熱食用,每日一餐。功效:可以利水消腫,適用於脾腎陽虛而見水腫者。
4、千金鯉魚湯:活鯉魚一尾,砂仁5克,收拾好鯉魚後,將砂仁、亦可用生薑、葱白少許,放於魚腹中,不易加鹽,採用清蒸,熟後食肉喝鮮湯,亦可作為每日之副食。功效:健脾消腫,可用於腎病綜合徵低蛋白血癥,而表現為脾虛者。
5、鮮燜冬瓜:冬瓜(含青皮)200克,白糖1匙/。將洗淨冬瓜切塊,合白糖放入鍋中加水少量,小火燜熱。功效:利水消腫,清熱解毒,用於腎炎水腫而偏低熱者。
腎病綜合症藥膳方
(1)黃芪杏仁鯉魚湯:生黃芪60g,桑白皮、杏仁各15g,生薑3片,鯉魚1尾(約250g),將鯉魚去鱗及內臟同上藥一起煎煮至熟,去藥渣食魚喝湯。用於脾虛濕困證。
(2)鯽魚冬瓜湯:鯽魚120g,冬瓜皮60~120g。先將鯽魚去鱗,剖去腸臟,與冬瓜皮同煎,燉湯不放鹽,喝湯吃鯽魚。用於腎病各型水腫及蛋白尿。
(3)薏仁綠豆粥:生薏苡仁、赤小豆各30g,綠豆60g。共煮粥食用,每日1次。用於脾虛兼濕熱水腫。
(4)烏鯉魚湯:烏鯉魚1尾(約250g),黑白醜(炒)各3g研末。將鯉魚去鱗及內臟,納黑白醜末於魚腹中,用線縫合,共燉至熟,魚湯同服。用於腎病之水腫明顯者。
(5)黃芪山藥粥:炙黃芪120g,山藥、茯苓各20g,蓮子、芡實各10g。共煮為粥,送服五子衍宗丸。用於脾腎兩虛型腎病。
(6)黃芪燉母雞:炙黃芪120g,嫩母雞1只(約1000g)。將雞去毛及內臟,納黃芪於雞腹中,文火燉爛,放食鹽少許,分數次食肉喝湯。用於益氣利水消腫。
易患人羣
有幾種人羣容易患腎病:
老年人:隨年齡增加,腎臟功能自然衰退,動脈硬化也是腎功能損害的重要原因,所以,中年以後的人羣要關心自己的腎臟,最好每年檢查尿常規和腎功能。
亂吃藥的人:進入體內的藥物大多數是通過腎臟排泄出體外,有些藥物可能對腎臟造成嚴重傷害,如解熱鎮痛藥、某些抗生素、含馬兜鈴酸或青木香的中草藥、某些中成藥等,所以藥物一定要在醫生指導下使用,不可亂用,以免對腎臟造成不可挽回的傷害。
高血壓患者:血壓高會加重腎臟負擔,長期高血壓也可以引起腎動脈硬化,影響腎功能。控制高血壓是預防和延緩慢性腎臟病最重要的干預措施。控制高血壓的藥物應根據病人具體情況加以選擇,不可亂用,因為有些藥物儘管降壓效果很好,但是對腎臟的保護作用有限。高血壓患者一定要每年查一次尿常規和腎功能。
糖尿病患者:半數的糖尿病患者10年左右會發展為慢性腎臟病。因此,糖尿病病人要十分重視保護腎臟。糖尿病人早期即要控制好血糖和血壓是保護腎臟關鍵。
高脂血症患者:血脂在動脈血管壁沉積導致動脈硬化,腎臟是動脈血管分佈最多的器官,也是動脈硬化發生最早的器官,高脂血症患者應及時治療,不要認為是小事。
過於肥胖的人:肥胖的人多數患有高脂血症,除高脂血症的影響外,肥胖者還存在高代謝狀態,這些因素均可導致腎臟功能受損。所以肥胖的人應積極改變自己的生活方式,降低體重十分必要。
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