【羊蠍子可以燉湯嗎】羊蠍子能燉湯嗎
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羊蠍子是羊的脊椎骨,營養價值高,很多地方可以看到羊蠍子火鍋,那羊蠍子可以用來羊燉湯嗎?怎麼燉湯好喝呢?下面就來具體看看吧。
羊蠍子可以燉湯嗎
羊蠍子可以燉湯。
羊蠍子很適合用來燉湯,因為羊蠍子有骨頭,含有鈣質,經過長時間的燜煮,更有利於人體對鈣的吸收,達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆,中年食之,能養顏美容,少年食之,能健腦增高,並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。
羊蠍子怎麼燉湯好喝
原料:羊蠍子1000克,鹽適量、大葱一段,姜一塊,花椒20粒,八角兩個,桂皮一小塊,香葉兩片,孜然粒適量,乾紅椒四個,料酒兩匙。
做法:
1、將羊蠍子用清水反覆沖洗,浸泡一小時,去除血水洗淨;
2、鍋中加適量清水,冷水即放入洗乾淨的羊蠍子,並放入一匙料酒,水開後氽煮三到五分鐘,撈出羊蠍子用流水衝淨浮沫;
3、取砂鍋,放入羊蠍子,放水,放入全部調料,大火燒開,轉入微沸狀態煮約90分鐘,調入適量鹽,再煮30分鐘即可。
吃羊蠍子的最佳時間
適合在冬季吃羊蠍子。羊蠍子具有滋陰清熱,養肝明目,補鈣益氣,強身壯體之功效,冬季吃一些羊蠍子還能夠能起到温中散寒、温補氣血的作用。不過夏天羊蠍子儘量選擇清燉的做法,這樣也不易上火。
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