螃蟹死了能吃嗎?死了的螃蟹不適宜食用
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又到了十月準備吃陽澄湖大閘蟹的季節,很多人又發起疑問,死了的螃蟹可以吃嗎?吃了死的螃蟹,會對身體造成影響嗎?我們一起來看看專家的説法吧。
根據中醫的説法,螃蟹性味鹹寒,對於經常手腳冰泠(特別是女性)、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃。或者是可以在烹調時多加些姜、葱、蒜等辛香料,讓這些屬性較熱的配料,中和螃蟹屬性的涼。或者在吃完螃蟹後喝杯黃糖薑茶,用以暖胃、去腥,並驅除寒氣。另外,民間認為吃蟹前後不宜食用涼性水果,如柿子,其實就是為了避免再吃下太多涼性食物,造成身體虛寒而引發不適。
螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物,吃的東西細菌病毒很多,但都被螃蟹的免疫力所壓制,一旦螃蟹死了,甚至還沒死,只是快死了,細菌病毒就會大量繁殖,並滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活,沒精神,就最好別吃了。
死的不能吃,因為蟹死後蛋白質轉換為有毒的蛋白質了
螃蟹死了不能吃。螃蟹被捕獲後常因想掙脱而造成體內乳酸增多,這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸,進而產生一種有害物質“組胺”,引起過敏性食物中毒;另外可能產生的物質是“類組胺”,會引起嘔吐、腹痛、腹瀉,因此挑選時要注意。
螃蟹的營養價值雖然豐富,,吃螃蟹也有很多講究,但螃蟹死了絕對不能吃。看了小編的介紹是不是瞭解更多了,若是你是一個愛蟹之人更應該把吃螃蟹的注意事項記牢,以免影響到身體的健康。
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