專家：孩子喝豆漿營養有保障
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三鹿嬰幼兒奶粉及伊利、蒙牛等品牌部分液態奶被檢出三聚氰胺後，南昌有些學校食堂與學生家長因擔心奶品安全，已暫時讓孩子由喝液態奶改喝豆漿。由此不少家長詢問，喝豆漿營養會不會跟不上？
三鹿嬰幼兒奶粉及伊利、蒙牛等品牌部分液態奶被檢出三聚氰胺後，南昌有些學校食堂與學生家長因擔心奶品安全，已暫時讓孩子由喝液態奶改喝豆漿。
由此不少家長詢問，喝豆漿營養會不會跟不上?
有關專家對記者説，民間對人的飲食有這樣一句諺語：“可一日無肉，但不可一日無豆”，意思是説，每個人一天的餐飲配方最好是攝入一定的豆類食品。劉霞説，同樣量的大豆與肉類，豆類的蛋白質要比肉類高出10%左右，因此，短期的改變早餐飲食習慣，不會影響學生的營養。
專家還説，牛奶的缺陷在於其脂肪含量較高，且有三分之二為飽和脂肪酸，膽固醇含量也較高，但牛奶是青少年補鈣的最好來源，而且牛奶中所含的鈣是人體最容易吸收的;
而在豆漿中，飽和脂肪酸含量只佔總脂肪含量的三分之一，且不含膽固醇，另外牛奶中含有的乳糖可使人產生消化不良症，豆漿中則不含乳糖，所含的維生素種類較多，但含鈣量比牛奶稍遜色。所以説，豆漿與牛奶各有優缺點，不能簡單片面地認為兩者誰更有營養。
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