孕中期食譜推薦
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茄醬日本豆腐用料:日本豆腐2條、番茄醬5湯匙、糖1湯匙、鹽1茶匙、澱粉適量、食用油適量做法步驟:1將日本豆腐取出,切成厚約1釐米的塊
2碗中倒入澱粉,將切好的豆腐放入澱粉中,使其外層均勻包裹上澱粉
3鍋中倒入可以覆蓋豆腐的量的食用油,熱油後放入日本豆腐,將其炸到表面脆硬,然後撈起,瀝乾油分
4將炸好的日本豆腐擺盤,另起一煎鍋,倒入少量油,然後調入番茄醬、糖、鹽和少許水,熬煮到醬汁濃稠
5然後將熬製好的醬汁淋在步驟3的日本豆腐上面,即可
蘆筍雞粥用料:蘆筍100克、大米100克、雞肉300克、姜2片做法步驟:1將雞肉洗乾淨,放入鍋中,加入清水,燉煮半個小時
2雞肉撈出,切成雞絲,燉好的雞湯撇掉浮沫,備用
3蘆筍洗乾淨,掐去較硬的頭部,斜切成小段
4大米淘洗2-3次,將大米放入雞湯中,用小火燉煮成米粥
5然後放入雞絲和蘆筍,煮到蘆筍熟透,將煮好的蘆筍雞粥盛入碗中即可
滑蛋蝦仁用料:蝦仁(紅)200克、雞蛋白1小勺、雞蛋4個、食鹽1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少許、玉米澱粉2大勺、水2.5大勺做法步驟:1蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘然後將鹽洗去,用廚房紙將水份吸乾
2擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻後,再下玉米澱粉拌勻醃製片刻
3雞蛋打散加入調味料混合均勻,香葱切成葱花,水澱粉攪拌均勻準備好,燒一鍋滾水,將醃拌好的蝦仁入鍋,略為汆燙至七分熟(約30秒),備用
4將燙過的蝦仁放入蛋液中,加入葱花、水澱粉混合均勻
5起油鍋,放入2大勺油,油燒熱後,將混合蝦仁的蛋汁倒入;一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤,避免蛋炒的太熟
雞汁蘿蔔絲
用料:白蘿蔔1根、食鹽1小匙、高湯適量、豬油(煉)1小匙、小葱1根、胡椒粉半小匙做法步驟:1將白蘿蔔切成6釐米長左右的絲,將切好的蘿蔔絲入沸水鍋內焯水後撈出,瀝乾水分
2鍋裏倒入雞湯,燒沸後撇去浮沫,放入蘿蔔絲,煮至蘿蔔絲入味,加鹽、胡椒粉調味
3盛出鍋裝入盅內,淋少許豬油或雞油(如果湯油份多就不需要了),用葱絲、蘿蔔葉、紅辣椒裝飾即可
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