【黑木耳炒豬肝怎麼做好吃】黑木耳炒豬肝的做法
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材料:豬肝300克、黑木耳10克、泡椒2個、泡姜1塊、花生油15克、食鹽4克、紅椒1個、泡蘿蔔3塊、胡蘿蔔1段、生抽6克、澱粉10克、大蒜2瓣。
做法:
1、準備好原材料,幹木耳提前泡發。
2、木耳入鍋煮熟,控去水分待用。
3、泡蘿蔔切成片,泡椒切成絲。
4、胡蘿蔔切成片。
5、紅椒切成絲,大蒜瓣切成末。
6、豬肝切成片,加入適量鹽、澱粉抓勻。
7、鍋里加入適量油,燒到七成熱,下入豬肝翻炒至熟,出鍋待用。
8、鍋裏留底油,加入紅椒,加入少許鹽翻炒。
9、加入胡蘿蔔、泡姜、泡椒、泡蘿蔔,多翻炒一會,充分入味。
10、加入煮熟的木耳和炒好的豬肝,加入蒜末、少許生抽,翻炒均勻。
11、出鍋了。
黑木耳炒豬肝怎麼做好吃:豆芽黑木耳炒瘦肉豬肝材料:綠豆芽750g、黑木耳15g、瘦肉300g、豬肝100g、油適量、鹽適量、糖適量、薑片適量、葱段適量、酒適量、生抽適量、生粉適量。
做法:
1、準備食材,葱切段,木耳提前浸泡軟身,瘦肉用油、鹽、糖、生抽、生粉,幾滴酒調好味。
2、放油熱鍋下薑片。
3、放豆芽翻炒一下,加適量鹽,蓋上鍋蓋。
4、大概煮三分鐘,盛起,濾水。
5、洗淨鍋,再次燒熱鍋,下油。
6、放肉片和豬肝翻炒一下,放黑木耳,加少許水,蓋上鍋蓋,煮兩分鐘,生粉加水打成芡水加進去。
7、放葱段。
8、放剛才煮好的豆芽下去,下一圈油,再翻炒下即可盛碟。
黑木耳炒豬肝怎麼做好吃:紅蘿蔔黑木耳炒豬肝材料:豬肝100g、紅蘿蔔150g、油適量、鹽適量、黑木耳適量、青辣椒適量、生抽適量、料酒適量、生薑適量、雞精適量。
做法:
1、豬肝用少許鹽巴、生抽、料酒、生薑和少許茶油醃製。
2、炒鍋放少許油放入豬肝滑炒一下出鍋備用。
3、紅蘿蔔切片、青辣椒切片、黑木耳泡發。
4、炒鍋放油放入紅蘿蔔和黑木耳翻炒。
5、接着放入青辣椒,放入滑炒過的豬肝一起翻炒至熟,調入鹽巴和雞精出鍋。
黑木耳炒豬肝怎麼做好吃:山藥木耳溜肝片材料:豬肝150克、藥100克、黑木耳20克、柿子椒1只、調料色拉油3湯匙、食鹽1小勺、姜少許、蒜1粒、料酒幾滴、老抽1小勺、澱粉1勺、胡椒粉1克。
做法:
1、木耳幹泡發,豬肝切0.3cm左右的薄片後再衝洗至沒有血水,山藥去皮切和豬肝一樣厚薄相同的片,分別泡在水裏備用(山藥可防止變色,豬肝便於再次泡去血水)。
2、山藥片連水倒入鍋中焯水至透明樣子撈出備用,大約2分鐘。
3、豬肝用薑絲,胡椒粉,料酒 半小勺鹽醃製均勻後,加入澱粉上漿,然後放入一小勺油進行封油。
4、放入很少的油,爆香蒜蓉後放入木耳炒香,加入山藥,翻炒均勻後放入一點鹽調入味裝起備用。
5、鍋裏熱油(油要比普通燒菜稍多一點,這樣肝片溜起來不老),大火,溜至豬肝變色,倒入一小勺老抽上色均勻,把木耳和山藥片倒入鍋中同炒,然後放入切片的青椒。
6、翻炒均勻,試味,看看是否再需要加鹽調味,即可出鍋享用。
黑木耳炒豬肝怎麼做好吃:青椒木耳豬肝材料:豬肝400g、柿子椒100g、黑木耳50g、醬油適量、調和油適量。
做法:
1、青椒去蒂,去籽,切小丁。木耳洗淨備用。
2、豬肝洗淨,切小塊。
3、豬肝放料酒,澱粉,胡椒粉調勻。
4、起油鍋,先炒青椒和木耳。
5、另起鍋,炒豬肝。
6、炒的差不多了,把青椒木耳放入即可。
7、出鍋盛盤。
黑木耳炒豬肝怎麼做好吃:香芹木耳炒豬肝材料:豬肝300克、木耳200克、香芹100克、牛奶適量、葱適量、食鹽適量、姜適、量蒜適量、花生油適量。
做法:
1、豬肝買回來後先洗淨再切成薄片。
2、加入適量的牛奶浸泡10分鐘。
3、木耳,買已發的也可以,先洗淨再切成絲。
4、香芹、姜、蒜、葱分別也洗淨切成斷各絲。
5、10分鐘後把浸泡後的豬肝倒掉牛奶,瀝乾水份。
6、開鍋放入少許的油和豬肝一同快速翻炒至變色就上鍋。
7、再開鍋分別放入姜、蒜爆出香味後加入香芹炒1分鐘。
8、加入木耳快速爆炒2分鐘。
9、把豬肝再次放入鍋內炒1分鐘。
10、最後加入少許的食鹽調味加入葱段就做好了。
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