營養滿滿的湯~寶寶就愛這口!
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從嬰兒輔食到幼兒園正餐,寶寶和湯結下不解之緣。一口好湯細膩温和,適合腸胃比較薄弱的小寶寶;一口好湯營養美味,適合正在長身體的大寶寶。
從嬰兒輔食到幼兒園正餐,寶寶和湯結下不解之緣。一口好湯細膩温和,適合腸胃比較薄弱的小寶寶;一口好湯營養美味,適合正在長身體的大寶寶。説起湯,就不得不提起高湯,熬出一鍋正宗媽媽牌湯底,不僅能保證營養,而且味道十足,也不會浪費食材。
白蘿蔔排骨湯
白蘿蔔排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於治療厭食症。白蘿蔔味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱,強筋骨,與蘿蔔燉服,氣香味鮮,是美味的佳餚。
食材:排骨200克、蘿蔔200克、雲苓10克、杞子10克、生薑3片、鹽
做法步驟
1. 準備材料。
2. 排骨汆水。
3. 鍋中加水3碗,水開後先下排骨、雲苓、杞子、薑片,煲上四十分鐘。
4. 蘿蔔切薄片或絲。
5. 然後下蘿蔔,煮至蘿蔔熟了就可以。下鹽調味就可以喝湯了。
玉米山藥烏雞湯
食用烏雞,可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對缺鐵性貧血症等有明顯功效。
食材:烏雞適量、山藥一根、薑片適量、小葱適量、玉米適量、大棗適量
做法步驟
1. 準備材料。
2. 烏雞冷水燒開去一下血水。
3. 加入兩大碗水。
4. 薑片。
5. 山藥切滾刀。
6. 先將烏雞燉一個半小時加入山藥玉米大棗燉半小時放鹽出鍋。
7. 成品。
蔬菜瘦肉湯
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一,有補腎養血、滋陰潤燥的功效。
食材:痩肉50g、絲瓜1條、甜玉米粒150g、鹽適量、姜適量
做法步驟
1. 絲瓜去皮切0.7CM的厚片,滾刀塊也可以。
2. 甜玉米粒洗淨,洗去漂浮的玉米衣。
3. 瘦肉切薄片,加入少許鹽、料酒,幾滴生抽和薑絲拌勻醃十分鐘(生抽不用放太多,影響湯色,用手拌給肉按摩幾下,肉的口感比較嫩哦)。
4. 鍋入適量的清水燒開,加入適量鹽,先倒入玉米粒。
5. 再倒入絲瓜煮至九分熟,同時水燒得很滾燙,倒入醃好的瘦肉迅速撥撒肉變色浮起關火即可。
6. 成品圖,清爽、鮮甜。
西紅柿牛腩湯
燉一鍋熱呼呼的西紅柿牛腩,全面補充營養,酸酸甜甜的味道還有助於開胃呢。
食材:牛腩300g、西紅柿1個、葱薑蒜適量、鹽適量、糖適量、蕃茄醬適量、黑胡椒粉少許
做法步驟
1. 準備材料,如圖。牛腩開水抄一下,淋幹備用。西紅柿,開水燙後去皮。葱花切段,姜蒜拍碎切末。
2. 熱油,下牛腩煸炒,放入葱薑蒜炒出香味。
3. 放入西紅柿炒一會,加入兩大勺番茄醬,繼續炒一會。
4. 加入開水沒過食材,中火燉半個小時左右。
5. 根據自己的喜好,掌握湯的尺寸,快煮好的時候,放一些食鹽。
6. 撒少許葱花,開始享用啦!
小白菜魚頭湯
小白菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,可以保證為身體的生理需要提供物質條件,並有助於增強機體免疫能力。
食材:魚頭1個、小白菜300克、鹽1茶匙、姜4片、胡椒粉少許、食用油1湯匙
做法步驟
1、將魚頭對半切,洗乾淨之後,備用。
2、將小白菜放入水中浸泡約30分鐘,然後用流水沖洗,掰開備用。
3、熱油鍋,放入魚頭用小火煎,將魚頭煎到兩面金黃。
4、將煎好的魚頭放入湯鍋中,倒入清水或者高湯,加入薑片,蓋上鍋蓋,用大火煮開。
5、然後換成小火慢燉1個小時。
6、1個小時之後,放入小白菜。白菜煮軟的時候,調入鹽和少許胡椒粉,即可出鍋盛入碗中。
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