又一種吃蔬菜的方法 菠菜小卷 青綠色的清香
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菠菜汁和麪做餅,青綠色看着就舒適無比
雞蛋讓小餅更加鬆軟
想象下小手卷自帶的菠菜清香吧!
用它做炒餅皮或是捲土豆絲也很好吃哦!
適合寶寶年齡:1歲半以上
難度:容易
時間:20分鐘
用具:刀、砧板、平底煎鍋、鍋鏟、煮鍋、原汁機(攪拌機也可以)
營養小貼士
菠菜中含有草酸,直接吃會影響人體對鈣的吸收,生成不易溶解和吸收的草酸鈣,所以菠菜最好先用沸水焯1分鐘再食用,可以除去80%以上的草酸。
但用沸水煮過的蔬菜會損失掉一部分水溶性的維生素,影響其營養價值。所以不建議大量吃也不要天天吃哈,寶寶可選擇更多種類的蔬菜換着吃。
食材
做法
1
把菠菜焯水後,瀝乾水份(菠菜用開水焯一下,這樣就可以釋出大部分的草酸啦)
2
將焯水後的菠菜放入攪拌機,加入水,攪拌成菠菜汁。可以不用攪太爛,這樣最後成品會有菠菜的紋理感。如果攪拌後表面有太多泡沫,可用勺子撇去。
ps: 如果不想要菜渣,也可以用濾網去掉。這樣成品就是純粹的綠色啦!
3
加入雞蛋和麪粉攪拌,此時可加少許鹽調味(可不加)
4
攪拌至稀糊狀,此時用打蛋器或勺子舀起,麪糊可以順利滑落。
5
平底鍋熱鍋,抹一層植物油,倒一勺麪糊。然後提起煎鍋在空中畫圈圈將鍋內的麪糊搖勻。再放下鍋用慢火煎2分鐘左右。看到麪糊基本凝固,邊緣略偏黃就可反過來烘另外一面2-3分鐘。
6
煎好後的樣子
7
從一側捲起,直到捲成一個圓柱。再切成小卷或長條。口感很鬆軟,非常適合小寶貝哦。開飯吧!
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