【木瓜下奶湯怎麼做】木瓜下奶湯的做法
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木瓜下奶湯怎麼做?木瓜是一種營養價值很高的水果,富含多種維生素,既可以直接生吃,也可以用來燉湯喝,那木瓜怎麼做下奶呢?下面就來具體看看吧。
木瓜山藥玉米湯
材料
木瓜,山藥,玉米,平菇,杏鮑菇,大白菜,胡蘿蔔
做法
1、木瓜(木瓜最好是青木瓜)削皮,切成方塊。
2、山藥削皮,洗乾淨,切成滾刀塊。
3、玉米剝去外殼、須,洗乾淨,切成塊。
4、胡蘿蔔削皮,洗乾淨,切成滾刀塊。
5、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不鏽鋼盤中,加水((加足水,熬湯中間是不能加生水的),上籠蒸1小時。
6、1小時後,撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇留作它用。
7、取湯碗,放入山藥、玉米、胡蘿蔔,倒入步驟(6)的素鮮湯,加少許鹽、蘑菇精,上籠蒸45分鐘。
8、最後放入木瓜,再蒸15分鐘即可。
木瓜豬腳湯
材料:豬腳,花生,木瓜,礦泉水,配料:鹽,生薑,葱
做法:
1、木瓜去皮及籽,洗淨、切塊;花生泡水約1小時,洗淨、瀝乾。
2、豬腳、花生下鍋,倒入礦泉水用高壓鍋大火壓15-20分鐘。壓好後把浮油撈掉,再把湯倒入沙鍋。
3、加入木瓜慢火燉至熟爛,加入葱段、鹽即可。
鯽魚木瓜湯
材料:鯽魚兩條(約600克)、木瓜一個(約600克) 、姜5片、鹽1/2茶匙(3克)、開水1800毫升
做法:
1、鯽魚去鱗,去除內臟,清洗乾淨後,用廚房紙巾擦去水分,以免在煎魚時,油花亂濺傷到手。
2、將木瓜洗淨後去核去皮,改刀切成2cm厚的塊,姜去皮切片。
3、煎鍋中倒入油,待油7成熱時,將鯽魚放入,正反面煎至微黃,立即倒入開水,不要是冷水,否則魚湯不管經過多久的煲煮,湯的顏色都不會變成乳白色。
4、把魚和湯小心的倒入一個稍大的鍋中,下入薑片和木瓜,大火煮沸後轉小火,蓋上蓋子煲1小時,食用前加鹽調味即可。
木瓜山藥雞湯
材料:木瓜一個,山藥半根,雞腿三個,枸杞一小把,葱段4個,姜4片,香菜一根,鹽,大料,料酒
做法
1、木瓜從中間切開,去瓤。用小勺子挖一塊一塊木瓜(用勺子的目的是挖出來的木瓜是圓形的,也可以去瓤去皮直接用刀切小塊)山藥去皮切塊。
2、鍋中添水放入一個大料燒開,水煮沸後放入雞腿肉焯去血水,倒入少許料酒,待出浮沫後,撈出雞腿。
3、煲湯鍋中加入開水,放入焯好的雞腿,葱4段,薑片4片,枸杞大火煮沸5分鐘後,倒入木瓜和山藥文火熬30分鐘。出鍋前根據個人口味放入精鹽即可。
木瓜雪耳蛋花湯
原料:木瓜一個(中等身材)、雞蛋一個、冰糖粒小半碗、雪耳一朵、水5碗
做法:
1、雪耳洗淨去蒂,撕去周圍黃色部位,用温水泡半小時後撕成幾小塊;
2、木瓜洗淨削皮去籽,切成小塊;
3、雞蛋打進碗裏,攪拌好成蛋液;
4、倒入鍋裏煮沸,放入雪耳、木瓜煲一個小時;放冰糖,再煮20分鐘;淋入蛋液,快速用筷子攪拌成蛋花即可關火食用。
木瓜銀耳紅棗蓮子湯
材料:木瓜200克,銀耳,蓮子,紅棗,冰糖,清水
做法:
1、木瓜200克去皮切成塊。
2、銀耳、蓮子各30克和紅棗10餘粒泡發洗淨。
3、木瓜、銀耳、紅棗、紅蓮子、冰糖放入鍋中,加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍),大火燉開後轉小火1小時即可。
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