【花生豬蹄湯怎麼做下奶】花生豬蹄湯下奶的做法
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材料:豬蹄300g、花生100g、油適量、鹽適量、胡椒少量。
做法:
1、花生泡開。
2、豬蹄洗乾淨飛一下水,趁熱把多餘的豬毛弄乾淨。
3、飛完水用涼水沖洗一下。
4、胡椒洗乾淨備用。
5、鍋裏放適量的水把所有的材料放下去,再放兩片姜下去,再放適量的花生油,煲半個鐘頭。
6、放鹽調好就行了。
花生豬蹄湯下奶的做法二材料:豬蹄750g、蓮藕100g、花生100g、鹽適量。
做法:
1、花生100克,冷水浸泡4個小時。
2、豬蹄切小件,放入沸水焯10分鐘起鍋。
3、蓮藕去皮切小塊,所有食材處理好後放入湯鍋。
4、一次性加入足量的清水。
5、大火煮沸後,轉小火煮2個小時。湯煮好後加入適量鹽調味即可食用。
花生豬蹄湯下奶的做法三材料:豬蹄1個、花生150g、潮汕菜脯1個、味精適量。
做法:
1、豬蹄切開一遍,中間劃一道,皮不要切斷,中間剁成小塊,簡單説就是斬斷骨頭連着皮。目的是更容易煮軟爛,膠質能燉出來,這個比較費勁,可以讓賣豬蹄的老闆代勞。鍋中放涼水,放入豬蹄,去除血水和浮沫。
2、潮汕菜脯洗乾淨,切成小塊。如果沒有的話可以不放,用鹽代替就可以了。
3、花生沖洗乾淨備用。
4、把處理好的食材放到高壓鍋裏,如果不怕麻煩可以用砂鍋,味道更好。
5、加入清水,水沒過食材多一點就行了。
6、電壓力鍋蹄筋豆類,如果是煤氣用的壓力鍋上氣後半小時就差不多了,砂鍋小火2——3小時,看花生軟爛豬蹄也就好了。
7、上桌開吃。
花生豬蹄湯下奶的做法四
材料:豬蹄1個、花生2把、生薑2片、花椒適量、料酒適量、鹽適量。
做法:
1、原料備用。
2、把豬腳沖洗乾淨。
3、把花生清洗乾淨,用温水浸泡。
4、冷水下鍋,放入花椒。
5、倒入豬蹄,燴水後備用。
6、把豬蹄上的浮沫沖洗乾淨,把豬蹄上的毛去除乾淨。
7、冷水下鍋,倒入適量的水,放入生薑,倒入料酒。
8、倒入豬蹄。
9、倒入花生。
10、蓋上鍋蓋大火煮沸後,撇去浮沫。
11、改小火,燉煮爛後,加入適量的鹽,就可以出鍋了。
12、盛入碗中。
花生豬蹄湯下奶的做法五材料:豬蹄1個、黃豆100g、花生50g、黃芪8片、當歸粉2小勺、鹽少許、葱1根。
做法:
1、準備黃豆,將其洗淨後加水浸泡6小時左右。
2、將豬蹄剁成小塊,準備花生和泡發後的黃豆。
3、將豬蹄上的豬毛用鑷子仔細去除。
4、豬蹄用水洗乾淨。
5、鍋中加水,將豬蹄放入。
6、大火加熱至沸騰,去除豬蹄的浮沫和腥味。
7、燉鍋內放入葱段。
8、將花生、黃豆和焯好水的豬蹄倒入。
9、加入足量的清水,再加入幾片黃芪和當歸粉(如果沒有也可以不放)。
10、蓋上蓋子,預約8小時即可,完成後自動跳到保温功能。
11、盛到碗裏的時候再放鹽或其他調味品,燉湯的時候儘量不要放任何調料。
花生豬蹄湯下奶的做法六材料:豬蹄1只、海帶結5個、生花生米100g、豌豆40g、料酒少許、鹽少許、白胡椒粉少許、枸杞5g。
做法:
1、準備所有食材。
2、薑切片、葱斜刀切段、花生用水泡半小時、豌豆莢剝開,豬蹄從中間劈開,再斬成5cm左右的段。
3、豬蹄加料酒焯水,撇去血沫,撈出清洗。
4、取砂鍋依次放入豬蹄、生薑、花生豌豆、海帶、枸杞、葱段,加少許料酒,在加入適量開水,沒過食材。
5、大火燒開後,轉小夥,燉煮1.5小時,出鍋時放入少許鹽即可。
6、最後,撒上少許葱花,即可上桌。
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