兒童十款營養的美食推薦
本文已影響1.54W人
本文已影響1.54W人
一、葱花蛋
原料:雞蛋2個、葱花少許。
做法:雞蛋敲進碗裏,倒入一些熱水,打勻,上鍋蒸5分鐘,出鍋後灑葱花即可。
二、紅燒牛肉土豆
原料:牛肉、土豆
做法:
1、牛肉放冷水鍋裏,煮十五分鐘,撈出;另燒開一鍋熱水,加牛肉、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒,煮兩個小時左右。
2、撈出軟爛的牛肉,切小塊;土豆切小塊;鍋內熱油,加葱段、薑片、蒜碎、白砂糖,炒香,放牛肉塊,炒五分鐘;然後加土豆、花椒麪、料酒,炒至土豆的邊開始有點透明,加老抽炒會;最後加少許煮牛肉的湯,再加水燒開,加鹽,煮至土豆熟即可。
三、清炒藕片
原料:蓮藕、香葱、鹽、雞精、色拉油、姜
做法:
1、藕削皮,豎着從中間切成2半,改刀切成片,用清水浸泡片刻,瀝乾水分;香葱洗淨切0.5釐米的小段;姜切成片。
2、油鍋燒熱,放薑片爆出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘;然後放入適量鹽,倒入香葱,翻炒均勻即可。
四、冬瓜連鍋湯
原料:豬肉250克、冬瓜1500克、生薑1小塊、花椒10粒
做法:
1、豬肉洗淨,放冷水鍋中急火煮開,撇去浮沫,投入生薑、花椒,改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透時撈出晾涼,切成半公分厚的薄片。(注意使肥瘦肉相連)。
2、冬瓜去皮去瓤,切成5*3*1釐米厚的片,投入肉湯中煮開,放入肉片,小火煮至冬瓜綿軟時連鍋一起上桌即可。
五、醬豬肝
原料:豬肝400克、豆油15克、葱10克、姜2克、醬油400克、料酒20克、白糖5克、胡椒麪少許
做法:
1、豬肝泡水裏1小時左右,然後撈出,再用開水燙下。
2、將燙豬肝的水倒掉,然後倒進200克清水;葱切2釐米長的段;姜切薄片,與料酒、胡椒麪、醬油、豆油、白糖一起倒進鍋裏,在微火上燒1小時。
3、將醬好的豬肝晾涼,切成薄片,即可食用。
六、小葱拌豆腐
原料:豆腐300克,葱30克,精鹽5克,味精3克,香麻油4克,精製油30克。
做法:
1、將小葱除去黃葉,洗淨後切成葱花;豆腐劃切成小塊,放入熱水鍋焯去豆腥味,取出用冷的淨水過涼,撈出瀝出水分,盛裝在盤內,隨即加入精鹽和味精,再撒上葱花,淋上香麻油。
2、將炒鍋置於中火加熱,倒入精製油熬熟後,再盛裝碗中,待冷卻後淋澆在豆腐上,就可上餐桌,食時拌勻即可。
七、白菜燉豆腐
做法:大白菜400克,豆腐500克,葱姜共30克,植物油50克,鹽3克,味精5克,大葱5克,姜5克,雞精2克
做法:
1、白菜、豆腐都適當切塊,姜切末,葱切絲。將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗淨後切成段,放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;
3、鍋燒熱,放油適量,放入葱姜炒香後加入白菜稍炒;
4、將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,將葱末和薑末炸出香味,加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時,撒入味精和雞精即可。
八、紅燒牛肉
原料:牛腩500克,姜1塊,八角2顆,草果1顆,糖1勺,楊梅酒2勺,葱白適量花椒適量
做法:
1、牛腩切方塊,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分鐘左右,泡出血水後,將血水倒掉,牛肉瀝一下。如果血水較多,中途可換一次水,焯水。將2片生薑切碎,和牛肉下入清水鍋中,煮開後繼續煮五六分鐘,將牛肉撈起沖水並瀝乾備用。
2、鍋洗淨,加兩勺油,下入瀝乾的牛肉、薑片、葱白,中火翻炒,邊炒邊淋入2勺楊梅酒,加入1勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均勻
3、將牛肉炒至上色均勻,加水沒過牛肉,加入八角盒草果,煮開後轉入砂鍋煲中,加蓋,轉小火燉2小時以上。節約時間可用高壓鍋。
4、至牛肉軟爛,轉大火收汁。這時候可以嚐嚐鹹淡,加適量鹽調味。連砂鍋端上桌,能更好地保持菜的温度。
提示:牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
九、蘑菇通心粉
原料:鮮蘑菇40克、肉未30克、番茄1個、通心粉50克。植物油、鹽、紅葡萄酒、香葱末各適量。
做法:
1、蘑菇洗淨後,撕成碎片;番茄洗淨,切碎;通心粉用熱水焯一下,瀝乾。
2、油鍋燒熱,下入香葱末、番茄炒出汁後,加入肉末,倒進葡萄酒,炒勻成番茄肉醬盛出。
3、油鍋饒熱、下入蘑菇碎翻炒,倒入通心粉、番茄肉醬,攪拌均勻,加鹽調味即可。
十、芝士焗麪疙瘩
原料:雞蛋2個麪粉200克,清水100克,色拉油15ML,鹽1克。
做法:
1、將雞蛋打成蛋液,加入鹽和清水攪拌均勻,再加入色拉油攪拌均勻,篩入普通麪粉,攪拌均勻成如圖5展示的厚度效果;若比這個稀了可再加點麪粉,反之可加水調整;
2、燒開一鍋水,用大勺子,在熱水中蘸一下,然後沿着碗邊挖一小快麪糊下入鍋中,勺子搖晃幾下,麪糊會自動從勺子上脱落的;
3、依次快速的將所有的做好,大小要保持一致,加了雞蛋的麪糊膨脹性很強,所以每次勺麪糊的時候不區太多了;
4、看到麪疙瘩浮在水面上,就可以將其撈出盛在烘焙盤上了。平鋪成一層,不要雙層鋪哦。
兩款孕前強身健體營養食譜推薦
5分鐘能完成的8款營養早餐食譜推薦
懷孕晚期兩款營養食譜推薦
如何提高幼兒免疫力?推薦五款營養食物
兒童營養早餐食譜推薦
小學生吃什麼早餐好 推薦幾款營養又美味的早餐食譜
寶寶胃口不好吃什麼開胃?推薦4款營養又美味的輔食
孕前三款營養藥膳食譜推薦
幾款營養價值高的穀類食物推薦
坐月子4款營養食譜推薦
三款孕前男性營養食譜推薦
5款月子營養保健主食推薦
營養師推薦養肝食譜
3款孕期精選營養食譜推薦
寶寶春季養生吃什麼?推薦幾款營養食譜
推薦3款孕早期營養食譜
春季養生食譜推薦 營養又美味的八款芽菜
什麼食物吃了不容易長胖 美國營養師推薦這九種營養食物
【兒童食譜】寶寶營養粥推薦,營養足好消化,輔食天天換!
兒童營養餐食譜推薦