有魚有菜有飯 de 三文魚錦繡飯糰

家裏的寶貝一天天長大，對食物的喜好也表現的越來越明顯。

就像菜媽家的大錢，已經 16 個月了，雖説目前營養狀況很好，活潑又機靈的，但每次吃飯看到桌上的肉肉和菜菜就一臉歡喜，而對着旁邊的飯飯則是一臉嫌棄。

米飯作為中國人傳統飲食中重要的組成部分，是日常膳食中碳水化合物的主要來源，也是日常活動所需熱量的重要來源。尤其對於嬰幼兒來説，需要保證足量碳水化合物的攝入。

如何才能讓寶寶在吃肉和菜的時候不知不覺把飯也吃夠呢？

於是便有了這個「三文魚錦繡飯糰」。

「三文魚錦繡飯糰」怎麼做？

1食材準備

1. 材料

壽司飯（熟）50 g三文魚腩(生）30 g胡蘿蔔(生）20 g西蘭花（生）20 g

2. 壽司飯

將大米、糯米混合煮熟做成壽司飯，推薦大米、糯米按照 6:4 的比例混合，米和水按照 1:1.1 的比例煮熟。

這裏的壽司飯不同於平時在外吃到的壽司飯，而是用大米、糯米混合煮出，裏面不加醋、鹽和糖這些調味品，更適合寶寶清淡口味。

3. 三文魚

能買到新鮮的三文魚腩自然最好不過了。如果你所在的社區周圍只有賣帶皮的三文魚塊，那就買回來改刀一下吧。

4. 西蘭花、胡蘿蔔

西蘭花需提前浸泡 30 分鐘，切成小朵；胡蘿蔔切成小丁。

2製作步驟

1. 三文魚腩（生）切片，注意厚度適中。

2. 水開後將胡蘿蔔丁和西蘭花小朵放入鍋內煮 5 分鐘，然後瀝水取出，和壽司飯混合。

3. 將壽司飯捏成橢圓形的小飯糰，放在餐盤上，再把切好的三文魚腩片置於小飯糰上。

4. 水開後，將餐盤放入蒸鍋，中火 3 分鐘。待三文魚腩片變白色後即可關火取出。

5. 一盤色香味俱全的三文魚錦繡飯糰就做好啦！

3食材的營養價值

1. 三文魚無骨無刺，特別適合嬰幼兒食用，同時優質蛋白和 DHA 的含量也十分豐富。

2. 西蘭花營養豐富，膳食纖維、鈣、維生素 A 和 C 的含量在蔬菜中都是數一數二的。而且煮爛後的西蘭花軟糯易吞嚥，非常適合嬰幼兒。

但西蘭花清洗時需額外注意，由於花朵中特別容易殘留農藥和污垢，可以通過反覆浸泡搓洗去除，水煮也可以去除大部分殘留農藥。

3. 飯糰中既有足量的主食，又搭配了蔬菜和魚肉，口味豐富，營養均衡，對於有些挑食的寶寶來説，混合了主食、蔬菜和葷菜的飯糰最適合不過了。

多大的寶寶可以吃？

三文魚錦繡飯糰這道菜，推薦 10 月齡以上的寶寶，並且確保寶寶已經單獨吃過所用到的所有食材，並可以作為手指食物食用。

對於 1 歲以下的寶寶，食用時不需要加任何調味，僅依靠食材本身的自然風味就已經「鮮美無比」了。唯一需要注意的是捏飯糰時儘可能捏成寶寶一口便可以吞嚥的大小。

對於 1 歲以上已經接觸過一些調味料的大寶寶，可以適當在飯里加入些檸檬汁、醋、白砂糖、鹽。不過即使不加這些調味品，飯糰依舊非常美味。

「三文魚錦繡飯糰」雖説是為寶寶特製，但並不需要特別為寶寶準備食材。當寶寶在吃飯糰時，大人們可以沾着芥末吃生三文魚片，涼拌西蘭花，軟糯的米飯。將寶寶的輔食融入家庭的菜譜，就是這麼自然而然。