家庭版“福气满满”年夜饭,让你吃的满足,一家是福
本文已影响2.21W人
本文已影响2.21W人
年夜饭,当然是妈妈做的最有味道!对于在外工作,久不回家的孩子来说,吃到妈妈的菜才有过年的感觉!但琢磨每年的年夜饭吃什么,就是一个让妈妈又幸福又头疼的问题。今年的年夜饭,妈队已经帮您想好了,大菜、配菜、点心,好吃又好看!
年年有余:蜜汁煎烧鱼
制作过程:
腌制:鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段;
调酱:调味汁:水、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉调匀;
拍粉:鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉;
煎鱼:入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅;
炒配菜:用锅中余油,入葱姜爆香,煎好的鱼放入锅中,加入调好的味汁;
收盘:大火烧开煮2分钟,开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘即可。
红烧肉做出好滋味:
山药红烧肉
准备材料:
五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶和冰糖
制作过程:
去血水:五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血
切小块:煮好的五花肉用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块(温水洗不会使肉热胀冷缩,口感变柴,煮熟的肉更容易切)
翻炒:锅内倒少许植物油,倒入五花肉不断翻炒至出油(锅内不用太多油,五花肉本身会出油,翻炒一段时间,肥肉的油就会炒出来,吃起来会没那么油腻,但炒的时间也不能过长,时间长了肉也会变柴)
上色:转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色。烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。
焖:加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟后,再加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟。最后转中火,烧至汤汁浓缩即可。
美味小点心:糯米蛋
准备材料:
糯米、生咸鸭蛋、五花肉、干香菇、腊肉、锡纸
制作步骤:
做菜馅:糯米洗干净,提前浸泡4小时以上,五花肉切小丁,加入酱汁腌渍入味,干香菇泡软后切小丁,腊肉洗净切小丁。
混合 :将糯米沥干水和所有配料混合,加入酱油、老抽、盐等调味料拌匀。
倒蛋清:将生咸蛋头小的那头轻轻敲一下,剪个小口,小心别把蛋壳弄破,倒出蛋清,注意要把蛋清刮干净,不然会咸。
灌糯米:把调好味的糯米等材料灌入蛋壳里,灌至差不多到蛋壳口,记得加入适量的水浸到糯米。
包锡纸:灌好材料的蛋用锡纸包裹一层以防材料漏出,如果只做少量的蛋包饭就可以不包锡纸。
蒸:全部蛋装好后,开口朝上摆好,入压力锅,蒸25分钟就可以吃到美味的蛋包饭啦!
里脊肉吃出新花样:
东北名菜锅包肉
准备材料:
里脊肉,葱,姜,胡萝卜,香菜 糖,醋精,盐,牛肉粉,淀粉,料酒
制作步骤:
腌制:里脊肉切大概3mm厚的片,放少许盐、料酒抓匀腌制片刻。葱姜、胡萝卜切丝,香菜切段。
挂糊:糖,醋精,盐,牛肉粉调成碗汁。土豆淀粉加水调成浓糊,加少许油。肉片两面拍生粉。放到淀粉糊里,挂上浓糊。
炸熟:下8成热的油锅炸熟,表面呈金黄色。锅内放少许油,炒葱姜,胡萝卜丝炒出香味,倒入碗汁煸炒几下。
蘸酱:倒入炸好的肉片,同时加入香菜丝,迅速翻炒,使肉片挂上酸甜汁即可。椰子海鲜汤
准备材料:
上汤100克、盐3克、味精2克、干贝素1克、糖1克。
制作方法:
做汤具:鲜椰子用刀拍开,倒尽椰汁,留外壳做盛器。
蒸海鲜:将虾球、带子、瑶柱、蟹肉放入椰壳,加入上汤、盐、味精、干贝素、糖等调料、文火蒸四五分钟、即将出锅时再放入菠菜叶一起蒸。
鸡年大吉:盐焗鸡
准备材料:童子土鸡 一只(约750克)、盐焗鸡粉 1包、麻油 2大匙、盐1小匙、料酒 20ml、葱姜适量
制作步骤:
腌制:将光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分,用盐在鸡的周身抹一遍,腌制半小时。
上粉:将盐焗鸡粉用麻油调成糊状,抹在鸡的身体内外按摩一会,肚子里多抹一点盐焗粉。
电饭煲锅底放入葱和姜片,将鸡放在葱姜上面,加入料酒盐焗鸡;
盖上锅盖,按下煮饭键,至完成一个煮饭程序,中间可以把鸡翻一个面盐焗;
用筷子在鸡肉最厚的部位,可以轻松戳下无血水流出即。
上这道法式大餐,孕妈妈幸福满满哦~
诺优能“满满的自然力量”音乐节圆满落幕
【小满祝福语】 小满节气短信
延迟满足并不仅仅是“延迟满足孩子的需求”
延迟满足,是不是因为它悄悄满足了父母们内心的控制欲?
一儿一女很幸福?过来人:“龙凤胎”看似美满,实则也有糟心事
【怎么做能够更满足】同房中快速达到满足的技巧 如何快速满足
姚晨带儿女出门 幸福美满的一家人
最简单的性爱秘诀让你“性”福美满
福运满满的名字 这样起名更显宝宝福泽深厚
徐福记启动“福满校园”公益活动
中国风亲子照 幸福美满的一家三口
均衡的刺激法,从小养出幸福感满满的宝宝
这3类家庭养不出充满幸福感的孩子!
水果沙拉图片 吃货满满的福利图
首例5胞胎已年满18,家庭现状令人感慨,网友:多子不"多福"
满身缺点的一家人,有可能幸福地生活在一起吗?
原生家庭很幸福美满的心得体会是什么 原生家庭很幸福有哪些好处
有了女儿后家庭幸福美满,为什么还想生个儿子呢?
早餐给孩子来一份简单又美味的卷饼,一早满满的活力和幸福感!