【夏天带饭怎样不容易坏】夏天带饭怎样不容易变质
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夏天带饭怎样不容易坏?夏天由于高温,做好的饭菜不易保存,很容易变质,那有什么办法能让饭菜更好的保存呢?下面就来具体看看吧。
夏天带饭怎样不容易坏:菜与饭最好分格放
食物之间会相互影响,加速变质。尤其,菜的汤汁浸泡米饭很容易变质。建议选购带有多个隔层的餐盒,把饭、不同种类的菜分开放置,既防窜味又防变质,两全其美。
夏天带饭怎样不容易坏:选择适合多次加热的菜
如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。如果用青椒,反复加热之后就很难吃。如果用菠菜,过软了就口感不佳。如果想补充绿叶蔬菜,不妨等到晚上回家再吃,也没问题。
夏天带饭怎样不容易坏:主食带米饭最好
从微波炉加热角度来说,带饭的时候,主食最好是带米饭,因为米饭在加热之后也基本上能保持原来软糯的状态,而如果是包子馒头,大饼之类的食物,加热后容易变干,口感会变差。
夏天带饭怎样不容易坏:少带凉拌菜
生的凉拌菜,如白菜丝,胡萝卜丝,凉拌黄瓜等食物,如果拌好后没有经过加热杀菌,也没有除去硝酸盐,不放入冰箱中保存,就会因为细菌繁殖增加硝酸盐含量,如果一定要做凉拌菜,要多加醋,蒜蓉和姜汁等调味品,这样可以帮助抑制细菌,防止食物过早变质。
夏天带饭怎样不容易坏:少带豆制品、绿色蔬菜以及海鲜
豆制品的蛋白质含量非常高,好吃又营养,但温度稍高,就容易变味变馊了。绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质,存放时间过长或经微波炉加热,硝酸盐还会转化为致癌的“亚硝酸盐”。鱼和海鲜放置时间长后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。所以,把这些营养的好菜还是在当餐解决掉吧。
夏天带饭怎样不容易坏:可以多带时令瓜果
夏季炎热,人的消化功能较弱,很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病,饮食应以清热解毒、止渴利尿为好,不要追求反季节的高价菜了,时时令瓜果就是最好的选择。如黄瓜能排泄胃肠内腐败食物,对降低胆固醇有益;冬瓜富含维生素B;丝瓜苦瓜具有解热消毒的作用。其他种类食物像西红柿、芹菜、莲藕等食物在夏天食用都比较有益,你都可以选择食用。
夏天带饭怎样不容易坏:选择适合微波炉加热的饭盒
市场上不少塑料饭盒品质不能达到要求,加热后产生异味,这样的盒子不能用。现在的餐盒和水杯大多都是PP材质的,可耐200℃高温,但盖子和密封圈通常都是PE和硅胶,此类不宜加热。买饭盒的时候要看好,PE、PVC的不要买,加热后会有有毒物质。一定要选择适合微波炉加热的饭盒。
夏天带饭怎样不容易坏:及时放入冰箱冷藏
将做好的饭菜盛到饭盒,等到温度降至室温时,再放入冰箱冷藏。第二天到公司,也要第一时刻将自带饭菜放进冰箱,越早越好。夏季食物保存的秘诀就是低温。
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