【爲什麼豆類食品有益健康】豆類食品的營養價值 豆食品有哪些
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爲什麼豆類食品有益健康講的是小朋友們平時喜歡吃香乾、腐竹等食物嗎?大家知道它們本身是什麼食物做成的嗎?沒錯,就是大豆,大豆是我國的傳統食物。大豆富含蛋白質,佔40.4%,而且所含人類必需氨基酸豐富,生物價也高,接近於牛肉。
爲什麼豆類食品有益健康
大豆中脂肪含量也高(18%),其中80%以上爲不飽和脂肪酸,還含有維持身體健康不可少的亞油酸和延緩機體老化的維生素e,以及預防動脈硬化的卵磷脂。
大豆蛋白與動物蛋白不一樣,不含膽固醇,而有豆固醇,有降低血清膽固醇、防止腦溢血和動脈硬化的作用。
因此,豆類食品深受人們的青睞。
爲什麼豆類食品有益健康點評
另外,還有別有風味的豆腐、豆腐乾、腐竹等,被人們稱爲“植物肉”。
特別要說的是豆漿,它是預防成人肥胖的飲料。豆漿與牛奶相比,除含有牛奶的全部成分外,不飽和脂肪酸、鉀、維生素a、維生素b族、煙酸的含量均高於牛奶。
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