14個食物小實驗,把科學裝進肚子裏!
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溫馨提示:本文中所有實驗材料均是食物,但實驗後的成品不建議食用,兒童請在家長指導下進行,實驗有風險,操作需謹慎。
1、糖棒
實驗材料:小木棍、水、砂糖、木夾、玻璃瓶/玻璃杯
實驗步驟:
1、將一杯砂糖和一杯水倒進鍋,中火加熱,繼續添加砂糖,直到砂糖不能再溶解(糖和水的比例約爲2:1,此時是飽和糖溶液)。冷卻15分鐘。
2、準備好木棍,將它浸泡在水裏,然後在砂糖中滾動,把木棍晾乾。
3、把冷卻後的糖溶液倒入玻璃瓶。可以在此時添加食用色素。
4、用木夾夾住木棍放進糖溶液,確保木棍不會接觸玻璃瓶內壁,然後靜待新的糖晶體生長出來吧。
實驗原理:熱的飽和溶液冷卻後,溶質以晶體的形式析出,這一過程叫結晶。
2、食用糖玻璃
實驗材料:1/2杯砂糖、40毫升葡萄糖漿(或玉米糖漿)、60毫升水、塔塔粉、黃油、烘焙紙、烹飪溫度計、大平底鍋
實驗步驟:
1、將烘烤紙放在烤盤上,刷上黃油。
2、將砂糖、葡萄糖漿、水和塔塔粉倒進大平底鍋。
3、慢慢的把混合物煮沸至150攝氏度。
4、把糖液倒到烤盤上,儘量讓糖液保持薄薄的一層。冷卻。
不透明的糖變成了透明的糖玻璃。
實驗原理:玻璃是由二氧化硅和其他化學物質熔融在一起形成的(主要生產原料爲:純鹼、石灰石、石英)。在熔融時形成連續網絡結構,冷卻過程中粘度逐漸增大並硬化致使其結晶的硅酸鹽類非金屬材料。
3、跳躍的爆米花
實驗材料:透明玻璃容器、爆米花、 2杯水、2湯匙小蘇打、6湯匙白醋、食用色素
實驗步驟:
1。把水倒進玻璃杯,加入幾滴食用色素。
2。加入小蘇打,攪拌均勻,直到完全溶解。
3。放進爆米花,加入醋,看着爆米花開始上下跳!
實驗原理:小蘇打和醋反應形成二氧化碳氣體。氣體在爆米花周圍的水裏形成氣泡。氣泡把爆米花向上託,氣泡到達表面時彈出,爆米花再次下沉。這種“跳躍”一直持續到醋和小蘇打完成反應。
4、彈性裸蛋
實驗材料:生雞蛋、白醋、透明容器、食用色素
實驗步驟:
1。將雞蛋放在透明容器內,倒入白醋。可以加入食用色素。
2。大約需要3天左右,雞蛋的外殼完全消失。用溫水輕輕沖洗,一個沒有外殼的雞蛋完成。捏捏看,它有些彈性,不要太用力,它還是可以被打破哦。
實驗原理:雞蛋的外殼是由碳酸鈣製成的。雞蛋放進醋裏產生的氣泡是碳酸鈣與酸的化學反應,產生的二氧化碳。雞蛋會變大,是因爲一些醋被雞蛋通過它的半滲透膜吸收!
5、自制檸檬汽水
實驗材料:檸檬2個、1茶匙蘇打水、冷水、2茶匙的糖、榨汁機
實驗步驟:
將檸檬擠出檸檬汁。加入1茶匙蘇打水,攪拌。加糖。
實驗原理:同樣是酸鹼反應,當檸檬汁(酸)和小蘇打(鹼)混合時,產生二氧化碳氣體。
6、食用泥巴
實驗材料:羅勒種子(超市或專業食品店香料專櫃有售)、玉米澱粉、食用色素、水
實驗步驟:
1、將1 / 4杯羅勒種子倒入碗中,加入玉米澱粉一盒,混合。添加食用色素。
2、加水,玉米澱粉和羅勒種子混合攪拌均勻。約5分鐘左右,羅勒種子逐漸吸收水分,使混合物更加粘稠。當面團揉至完全成爲一體,就可以玩啦!
不玩時可以把它儲存在一個密封的容器裏再放進在冰箱。每次玩之前簡單地揉一揉,大概可以持續使用一個多星期。
7、餅乾板塊運動實驗材料:奶油、盤子、一碗水
實驗步驟:
盤子上塗上厚厚的奶油,餅乾沾水至柔軟,把餅乾從兩側一起向中間推形成一座山。
實驗原理:這個實驗是地球板塊運動原理的一種理論,兩個板塊運動推擠到一起,形成山脈。
8、蘋果的腐爛實驗材料:四塊蘋果、一個空玻璃杯(空氣)、一杯裝滿水的玻璃杯、一個裝滿醋的玻璃杯、一個裝滿油的玻璃杯
實驗步驟:
1、把蘋果塊放進空氣、水、醋、油後,觀察蘋果塊的變化。
2、三天後,在空氣中的蘋果塊已經開始萎縮。在其他三個玻璃杯中的相對不變。
3、一個星期後,水和醋的液體下降,露出了更多的蘋果。油沒有蒸發。
4、繼續放置,仔細觀察它們會變成什麼樣子。
9、小熊長大了實驗材料:橡皮糖、水、鹽
實驗步驟:
1、先製作一杯飽和鹽水溶液。(方法同實驗1飽和糖溶液)冷卻。
2、準備一碗自來水,一碗飽和鹽水溶液。分別放入橡皮糖。猜猜它們會怎樣?
10、橘子的沉浮實驗材料:橘子、高玻璃杯、水
實驗步驟:
1、把一個橘子放進一個裝水的高玻璃杯,橘子漂浮在表面。
2、剝開橘子果皮,再放進玻璃杯,橘子沉下去了。
實驗原理:果皮在水中充滿了微小的氣泡,使未剝皮的橘子整體密度小於水,因而橘子可以漂浮。去掉果皮,橘子密度變大,因而下沉。
11、橡皮泥實驗材料:1杯麪粉、1/2杯鹽、1湯匙食用油、2茶匙塔塔粉、1杯水、1包果凍粉
實驗步驟:把所有配料倒進鍋中,中火加熱,不停攪拌直到混合物像土豆泥。冷卻,然後用少量麪粉揉至乾燥。不使用時儲存在密閉容器中。
12、牛奶變塑料
實驗材料:牛奶、白醋、過濾器
實驗步驟:
1、取1杯牛奶,在微波爐加熱約1.5分鐘。
2、加入4湯匙醋,攪拌。
3、酸分解牛奶中的蛋白質。攪拌約1分鐘,過濾。所有的團塊留在過濾器中。大約需要2個晚上晾乾。
實驗原理:牛奶中的氨基酸與醋發生了縮聚反應,牛奶變成了塑料。
13、不破的雞蛋實驗材料:兩盒雞蛋
實驗步驟:
1、將塑料袋鋪在地板上,把雞蛋放進盒裏排成兩排。
檢查所有的雞蛋,確保沒有任何蛋殼破裂。確保所有的雞蛋都是以同樣的方式在紙盒裏:雞蛋的一端更“尖”而另一端更圓。
2、脫掉你的鞋子和襪子。走上雞蛋時,關鍵是要使你的腳儘可能把你的重量均勻地分配在雞蛋的頂部。
實驗原理:蛋的獨特的形狀給了它巨大的力量,儘管它表面上很脆弱。雞蛋形狀相似,是一個三維的拱門,是最強大的建築形式之一。
實驗材料:葡萄、牙籤
實驗步驟:用牙籤把葡萄搭建成一個立體雕塑。在早晨或者傍晚的光源處擺放,使其投射出陰影。畫出你看到的影子,注意影子長度和位置的變化,很有趣哦。
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