寶寶多大可以吃川貝
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三歲以下的幼兒脾胃功能較差,須慎用川貝
嬰幼兒體內的各種系統,尚且沒有完善,還屬於成長髮育階段。如果出現咳嗽,就給寶寶們服用川貝等藥物,對寶寶們傷害很大,影響寶寶們生長髮育。三歲以上孩子,也不能隨便吃川貝,須在醫生指導下進行,使用不當可能加重病情。
川貝的分類與選購
1、鬆貝:
本品外形呈類圓錐形或近球形,高0.3-0.8cm,直徑0.3-0.9cm。因其如豆如珠,又稱“珍珠貝”、“米貝”。表面類白色,外有鱗瓣2枚,大瓣緊抱小瓣,未抱部分呈新月形,俗稱“懷中抱月”;內有類圓柱形、頂端稍尖的心芽或小鱗葉1-2枚;頂端閉合,稍尖或鈍圓、底部平、微凹入、中心有鱗莖盤,偶有殘存鬚根,習稱“蒜泥點”或“蒜泥蒂”。質地堅硬且脆,斷面白色,富粉性。氣微,味微苦。
2、青貝:
本品類扁球形,高0.4-1.4cm,直徑0.4-1.6cm。外層兩枚鱗瓣大小形態相近,相對抱合,在頂端形成裂口。鱗瓣內有心芽和小鱗葉2-3枚及細圓柱形的殘莖,底部鈍圓。氣微,味微苦。
3、爐貝:
本品外形呈長圓錐形,高0.7-2.5cm,直徑0.5-2.5cm,在川貝中個體最大。外表類白色或淺黃棕色,有的具棕色斑點,俗稱“虎皮斑”。外層兩枚鱗瓣,大小相近,在頂端形成略尖的裂口,內有小鱗葉及心芽。質地不如上兩種川貝堅實,斷面較粗糙。氣微,味微苦。
川貝的營養價值
1、清熱除火川貝具有清心瀉火、清熱除煩的功效。
2、化痰止咳川貝可以溼潤咽喉部,治療局部炎症,減緩局部癢感,減少咳嗽。
3、潤肺川貝具有滋陰潤肺的功效,可以消除肺燥肺熱。
4、祛脂降壓川貝富含維生素C,對於預防動脈粥樣硬化或某些心血管病有很好的預防作用。
川貝蜜糖燉雪梨
1、食材:
雪梨4個、川貝末約24克、蜜糖適量。
2、做法:
(1)雪梨連皮洗淨,上部連蒂橫切,開成爲蓋,梨下截去心,加入川貝末、蜜糖,蓋上連蒂的雪梨蓋,用牙籤封好。
(2)把梨放入燉盅,用中火燉約2小時即可食用。
川貝燉鷓鴣
1、食材:
鷓鴣(700克)、光雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生薑2片、食鹽3克、雞精2克、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克。
2、做法:
(2)先把鷓鴣脫毛,開膛去內臟,光雞斬件,瘦肉切成粒,火腿切方粒,然後一同焯水去血污。
(3)把所有原材料裝入燉蠱,燉約4小時。
(4)將所有調味料放入燉好的湯中,調勻即可。
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