給孩子吃雞蛋注意兩個細節
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雞蛋是老少皆宜的營養佳品,也是嬰幼兒生長髮育所必需的輔助食物。因爲雞蛋除含優質蛋白質、脂肪類外,還含有多量維生素A、胡蘿蔔素、卵磷脂及礦物質等,無疑對嬰幼兒的營養價值很大。
寶寶吃雞蛋的好處
(1)提供豐富的蛋白質。蛋白質是人體全身組織細胞增長和發育的重要物質,是生命的物質基礎。小兒處在生長髮育的旺盛時期,對蛋白質的需要比成人還高,每天每公斤體重需要蛋白質2.5~3.5克,才能滿足身體生長髮育的需要,而成人每天每公斤體重僅需要1克蛋白質。據測定,一個重約50克的雞蛋,其蛋白質含量高達7.3克。它還含有人體所需的多種氨基酸。所以,多吃雞蛋有利於嬰幼兒機體的發育生長。
(2)提供多種礦物質和維生素。一個重50克的雞蛋,含鐵1.3毫克、鈣23毫克、磷89毫克、維生素A 612單位、維生素D 70-195單位,此外,還含有維生素B等。這些營養素都是兒童生長髮育所需要的。
(3)促進腦細胞發育。雞蛋中除豐富的蛋白質外,還含磷脂。研究資料顯示,蛋白質和磷脂供應與腦的發育有密切關係,如這兩種物質供應不足,會影響腦的發育。雞蛋的蛋黃中含有15%的卵磷脂和3%-5%的膽固醇。這些成分對兒童腦細胞及神經系統的發育有促進作用。
寶寶吃雞蛋要注意的細節
一是絕對不能喂生雞蛋,因爲生雞蛋結構緊密,還含有抗消化道蛋白酸的物質,使蛋白質難以消化吸收。蛋類只有煮熟後,蛋白質結構才變得鬆散,所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞,易被人體消化吸收;
二是雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第6個月以後餵食,同時觀察吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象,因爲嬰幼兒免疫力較弱,對新品種食物有可能出現過敏反應,至於蛋白則應在孩子1週歲以後纔可餵給,因爲嬰幼兒吃蛋白更易出現過敏現象。
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