寶寶的大腦最怕“捱餓”,到底吃什麼才真正補腦?
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最近學習寶寶大腦發育的里程碑,學到幾個有趣的知識點:
1. 寶寶生下來時頭和身子的比例會有點奇怪,顯得頭很大,那是因爲寶寶生下來時,大腦就已經占身體很大的比重了
2. 0-3歲是大腦發育最迅速的時期,寶寶3歲時大腦發育已經完成80%,5歲時達到90%,接近成年人的腦容量
3. 大腦是最容易“捱餓”的器官,嬰幼兒的大腦每天會消耗身體60%的能量
4. 我們吃進去的食物,營養總是被優先輸送給大腦的,然後纔會被提供給其他的器官
既然寶寶的大腦這麼需要優質的食物,那到底吃什麼最補腦?
美國的營養學家比較一致的認爲,多給寶寶吃富含這4類營養物質的食物,有利於大腦發育:
複合碳水化合物(complex carbohydrates)
費力思考的時間長了,就特別容易餓,這一點大人也有體會,那是因爲大腦消耗的能量特別大。因此多吃補充能量的食物就尤其重要。
食物推薦:全麥麪包、全麥麪條、糙米
如何攝入複合碳水化合物:糙米和麪條做法很多,添加起來比較容易。全麥麪包可以做成三明治,麪包塊可以作爲寶寶的手指食物,也可以在麪包上塗抹花生醬,作爲寶寶的早餐或零食。雖然糖果也能補充能量,但它不含纖維,不能作爲穩定的能量來源,不能算是複合碳水化合物。
膽鹼(Choline)
膽鹼能促進大腦發育、增強記憶力,協助大腦和身體各部位之間傳送信息
食物推薦:蛋黃、瘦牛肉、酸奶、西藍花、豆類(黃豆/豆腐)
如何攝入膽鹼:牛肉和西藍花都可以作爲寶寶的輔食泥。因爲過敏的風險,蘇寶的兒醫建議1歲後再添加酸奶、黃豆和豆腐。除了煮和蒸的方式,牛肉、西藍花和豆腐塊也可以用少量油(橄欖油、核桃油或牛油果油)炒給寶寶吃。適當攝入油脂對寶寶發育也很重要。但是記得要選用植物油,而不是豬油、黃油這類動物脂肪。
抗氧化劑 (Antioxidants)
抗氧化劑類的食物就像大腦衛士一樣,能防止大腦老化,增強記憶。
食物推薦:深色莓果(藍莓、黑莓、草莓、樹莓)、深色蔬菜
如何攝入抗氧化劑:莓果可以作爲寶寶的小點心,也可以拌入酸奶,還可以和酸奶一起用攪拌機做成水果奶昔。一些深色蔬菜適合作爲小零食(比如胡蘿蔔條、小番茄),或者蒸熟作爲輔食(紅薯泥、南瓜泥)。
Omega?3脂肪酸(Omega-3 Fatty Acids)
Omega-3脂肪酸是一種健康的脂肪,不僅對寶寶的大腦很重要,還能幫助視力發育、穩定情緒。
食物推薦:母乳、深海魚、核桃、亞麻籽、花生醬
如何攝入Omega?3:母乳餵養的好處很多,母乳中的Omega-3最適合寶寶吸收。添加輔食後,應該逐漸讓寶寶多吃一些深海魚,尤其是三文魚。
三文魚我通常會加幾滴橄欖油蒸,或者用烤箱烤。8個月前把魚打成輔食泥給寶寶吃,添加手指食物後,我會讓寶寶嘗試蒸得很軟的魚塊。亞麻籽可以和寶寶的輔食泥一起打碎。打豆漿時,也可以添加亞麻籽和核桃。3歲後,核桃也可以用做小零食。
寶寶的胃很小,吃飽很簡單,吃好卻有一些學問。希望今天的分享,在寶寶食材的選擇上能給大家一些參考,把握6歲前大腦發育的黃金期,養育聰明寶寶。
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