寶寶喝豆漿的禁忌有哪些
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豆漿要徹底煮開。因爲生豆漿裏含有皁素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
如今,許多家庭裏購買了打磨豆漿的工具,一般都有“豆漿燒開後才能喝”的意識。但是很多媽媽認爲既然“豆漿燒開後就能喝”,往往豆漿剛燒滾就立即關火。對此專家指出:在飲用家庭自制的豆漿前,應將豆漿燒開煮透。通常豆漿在煮沸過程中,當鍋內豆漿出現泡沫沸騰時,溫度只有80-90度,這種溫度尚不能將豆漿內的毒素完全破壞,此時應減小火力(以免豆漿溢出),再繼續煮沸5-10分鐘,才能將豆漿內的有毒物質徹底破壞。
忌衝入雞蛋
有的媽媽認爲既然牛奶煮雞蛋營養很好,那麼在豆漿中衝入雞蛋給寶寶吃,營養肯定也不錯。其實,恰恰相反。因爲雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裏的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質,使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。
忌空腹飲豆漿
最好不要讓寶寶空腹飲豆漿,豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消化掉,營養成分不能被寶寶充分吸收。媽媽最好讓寶寶在飲豆漿的同時吃些點心、麪包、饅頭等澱粉類食品,這樣可使營養物質被寶寶充分吸收利用。
忌放紅糖
紅糖裏有機酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆漿裏的蛋白質和鈣質結合,產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,這不僅有損豆漿的營養價值,而且也影響豆漿裏所含營養素的吸收。
忌用保溫瓶儲存豆漿
把豆漿裝在保溫瓶內,會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖,3-4小時後,就會使豆漿變質。
忌過量飲豆漿
媽媽注意不要讓寶寶一次飲用過多豆漿,易引起蛋白質消化不良症,出現腹脹、腹瀉等不適感。
忌與藥同飲
有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿裏的營養成分,甚至產生副作用,危害健康。
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