和寶寶一起DIY健康聖誕大餐
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12月25日是聖誕節,雖然聖誕節是西方的節日,但近年來,中國的聖誕節氣氛越來越濃,在節前1個月,就能在街上看到各種各樣的聖誕裝飾。很多幼兒園也會搞聖誕Party,因此,很多家長也會跟寶寶一起過這個西方的聖誕節。怎樣跟孩子過一個健康、快樂的聖誕節?
聖誕節,少不了聖誕大餐,大魚大肉暴飲暴食都對健康無益。聖誕節是西方的節日,在家給寶寶自制健康的西式聖誕大餐是不錯的選擇,怎樣給寶寶做一頓健康的聖誕大餐?如果能讓寶寶一起參與聖誕大餐的製作過程,讓他體驗一下廚房裏的樂趣,相信今年聖誕一定成爲寶寶最難忘的聖誕節。
給寶寶自制健康聖誕大餐
自制健康聖誕大餐——前菜
自己在家DIY,就不必嚴格按照西餐的流程準備,可以簡單一點,但一頓健康的聖誕大餐,蔬菜、水果一定不能少。建議可以在前菜時準備蔬菜、水果沙拉。
推薦菜譜:鮮蝦蘆筍沙拉
原料:蘆筍3根、生菜半棵、甘藍1小把、鮮蝦5只、獼猴桃20克、哈密瓜20克、細蔥2根、沙拉醬適量、鹽8克、果醋15毫升,生抽10毫升、烹調油5滴、香油2滴、白糖少許、芝麻少許。
做法:
1.將蘆筍切去尾端較老的部分,然後在水中煮2分鐘,撈出過冷水,備用。
2.生菜取整葉,和甘藍芽一起洗淨,控水,備用。
3.蝦剪去須和腳,帶殼開背去掉泥線,然後在蝦的腹部橫着切上幾刀,下水焯熟後備用。
4.將生菜葉捲成杯形放在盤角,在生菜葉中間放上甘藍芽,再插上細蔥作裝飾,蝦放在盤中,用蘆筍作搭配,然後將獼猴桃和哈密瓜去皮切成小丁,拌上細鹽碼放在邊上。
5.用果醋、生抽、烹調油、香油加白糖和芝麻混合均勻,兌成汁,淋在盤中即可。
自制健康聖誕大餐——主菜
西餐的主菜一般是肉類或禽類,如牛排、烤雞等。西方過聖誕節一般會吃烤火雞或烤鵝,但這樣的“大餐”準備起來比較麻煩,因此可以考慮煎牛排或者烤雞腿。
推薦菜譜:蜜汁烤雞腿
原料:雞腿3隻、馬鈴薯1個、檸檬片1片、蕃茄醬適量、蜂蜜4大匙、醬油1小匙、乾迷迭香1小匙、芥末醬2小匙、綠胡椒籽芥末醬2小匙。
做法:
1.將雞腿的表面各劃3刀後備用。
2.將所有醃醬材料一起混合均勻後,將作法1的雞腿放進醬汁中醃2個小時,其間不斷地翻動雞腿並使其入味。
3.將馬鈴薯洗淨削皮後,切成條狀再油炸熟為炸薯條。
4.以200℃預熱烤箱5分鐘後,將雞腿放入並烘烤20分鐘後,調高溫度至230℃再烤5-8分鐘即可。
5.將作法4烤好的雞腿裝盤後擠上檸檬汁,再放上薯條及蕃茄醬即可食用。
自制健康聖誕大餐——甜點
西餐的甜品是主菜後食用的,它包括所有主菜後的食物,如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。建議可以製作餅乾、華夫餅、布丁等,製作流程簡單,還能讓寶寶一起參與,增加樂趣。
推薦菜譜:楓糖華夫餅
材料:低筋麪粉100克、牛奶75克、細砂糖30克、鹽1/4小匙、雞蛋2個、無鹽黃油35克、無鋁泡打粉1/2小匙、色拉油少許、楓糖漿適量。
做法:
1.將雞蛋用打蛋器打散,加入細砂糖和鹽攪勻;倒入牛奶打勻,篩如麪粉和泡打粉;攪拌均勻至無粉粒狀,麪糊可呈流線形滴落;最後加入融化後的黃油攪勻備用。
2.在華夫餅機的烤盤上噴少許色拉油,蓋上機蓋,然後接上電源,調至合適的溫度控制。等3-4分鐘,機蓋上綠色就緒指示燈亮起,倒入一半面糊約200毫升左右,拉下機蓋合起,順時針旋轉手柄,翻面鎖定就位。過8-10分鐘後,蒸汽停止溢出,戴上防熱手套用木鏟取出華夫餅。
3.最後淋上楓糖漿即可,也可根據口味添加水果。
自制健康聖誕大餐——飲料
飲料一般是咖啡或茶,但因爲是給寶寶喝,可以換成更合適、更有營養的飲料,比如果蔬汁。
推薦菜譜:胡蘿蘋果卜汁
材料:胡蘿蔔1個,蘋果半個,白糖5克
做法:
1.胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁,放入鍋內加適量清水煮,約20分鐘可煮爛。
2.用清潔的紗布過濾去渣,濾下的湯中加入白糖調勻即可飲用。
胡蘿蔔中含豐富的β-胡蘿蔔素,可促進上皮組織生長,增強視網膜的感光力,是寶寶必不可少的營養素。但因胡蘿蔔有一種特殊的氣味,有的寶寶不喜歡喝,和蘋果搭配製成果汁,就能兼顧口味了。
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