天麻燉豬腦有什麼功效
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1、降壓鎮痛
天麻有降血壓、鎮痛、鎮靜等功效,對於高血壓病引起的頭暈、頭痛等症狀有很好的治療效果。至於豬腦,中醫認爲它是“血肉有情之品”,和人腦的成分很相似,含有一些別的食物提供不了的成分。所以,天麻燉豬腦對於陰虛陽亢、肝風內動引起的頭痛,是有很好的調理效果的。
2、鎮靜安神
天麻燉豬腦夠增強腦部的營養,去風寒,治療眩暈眼花,頭風,頭痛,緩解神經衰弱等多種功效。經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦。
天麻燉豬腦的做法做法一
材料:天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
步驟:
1、天麻洗淨,放入碗內,加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘,取出切片;
2、豬腦放入砂鍋內,加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水,大火燉熟;
3、揀去蔥段、薑片,加入天麻片、味精,煮沸後淋入香油即可。
做法二
材料:豬腦、瘦肉、天麻、核桃、紅棗、枸杞、姜角、鹽、清水
步驟:
1、豬腦去瘀血網洗淨待用,瘦肉切塊,豬腦焯水備用;
2、材料放入燉盅,加適量清水,封保鮮膜調中小火慢燉3-4個小時;放鹽調味。
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