預防心血管病食譜推薦:西紅柿炒雞蛋
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西紅柿炒雞蛋是經常出現在我們餐桌上的菜色,別看這道菜簡單,其實可以預防心腦血管等疾病喔。我們一起來看看研究美食的專家是怎麼說的。
常吃西紅柿雞蛋可以預防心血管疾病,一道很簡單的家常菜就可以預防心血管疾病,說起來很多人都會覺得很吃驚的,其實營養專家們研究發現,經常吃這道美食的人可以降低患上心血管疾病的機率,簡簡單單的一道美食就是這麼簡單的預防了高發疾病哦。
紅黃兩色向來是中國人的吉祥色,而有一道家常菜就融合了這兩種顏色,深受“懶人”們的厚愛——這就是西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽爲神奇”。首先,雞蛋吃多了,膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素,可以軟化血管,起到保護心血管的作用。因此,雞蛋“遇上”西紅柿,就能規避膽固醇高的弊端。其次,西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,與雞蛋同炒,就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。最後,西紅柿中含有胡蘿蔔素,雞蛋中含有核黃素,兩種營養物質相融合,可以起到明目的作用。
“這道菜基本上適合所有人羣。”楊力指出,尤其是以下人羣更應該多吃這道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人,女性在經期以及經後,貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。
常吃西紅柿雞蛋可以預防心血管疾病,不過需要注意的是,胃寒的人,炒西紅柿雞蛋時,一定要先把西紅柿完全炒熟,吃生的不易消化,會引起胃部不適。
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