豬舌頭的營養價值
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豬舌頭也叫豬口條,其口感也豬肉要更好一些,一般多用來滷,當做下酒菜,下面來詳細瞭解一下豬舌頭的營養價值。
豬舌頭的功效
1、促進消化
豬舌在烹煮時可溶解出一些成味物質,這些成味物質就是浸出物,包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、遊離氨基酸和嘌呤礆等。浸出物的成分與肉的風味和滋味有密切的關係,不僅可以使得我們的豬舌更加的美味了,更是可以幫助我們增進食慾,促進消化的哦,所以如果食慾不振了,那麼多吃一些豬舌就是非常不錯的選擇哦。
2、補腎滋陰
豬舌性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥
豬舌煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
豬舌頭的營養成分
1、豬舌的蛋白質屬優質蛋白質,並且豬舌中還含有豐富我們人體所必須的氨基酸,所以經常吃一些豬舌是可以很好的補充氨基酸的哦。
2、豬舌富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3、豬舌是維生素的主要膳食來源,特別是精豬舌中維生素B1的含量豐富。豬舌中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
豬舌的吃法
豬舌炒食:豬舌可以和菜、肉類一起炒,成爲一道美味佳餚。
豬舌熬湯:豬舌可以煮湯,有滋補效果。
豬舌涼拌:豬舌可以和菜類一起涼拌,開胃。
滷味豬舌:豬舌可以做成滷味,成爲一道下酒菜。
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