【黑枸杞泡水前要洗嗎】黑枸杞泡水前要不要洗
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黑枸杞泡水前要洗嗎?黑枸杞泡水喝是現在很多人喜愛的一種食療保健的方法,因爲黑枸杞的營養價值很高,那黑枸杞泡水之前要洗嗎?下面就來具體看看吧。
黑枸杞泡水前要洗嗎
黑枸杞泡水前可以用冷水或者溫水稍微沖洗下,一定不能用很熱的水洗。但是如果怕營養元素流失的話,可以不洗,前提是買的正規的沒有雜質的黑枸杞。將黑枸杞放入杯中,稍微倒點水,就會看到絢爛的顏色奪目而入。水倒入一半的時候,花青素就出來了,黑枸杞中的花青素是極易溶於水的。一旦接觸到水,就會激發出炫耀斑斕色彩的本能。沖洗黑枸杞會把其中最重要、最有價值的物質給衝進下水道了。
小貼士:黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水,不能用開水,因爲黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫。
黑枸杞怎麼泡水
1、洗杯倒水:洗淨杯子,倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。
2、放入枸杞:將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
3、靜置飲用:靜觀花青素一絲絲釋放,顏色越來越深,賞心悅目。
4、重複沖泡:每次水剩1/3時可再次加水沖泡,直至沒有顏色爲止。
黑枸杞用什麼水泡最好
泡製黑枸杞的水質要求:
生活在不同地區的人們所選擇的水也有所差別。一般來說,南北方水質的酸鹼性不一樣,北方偏鹼性,南方則偏酸性。所以南方地區的人們在泡黑枸杞的會發現其中的水是紫色的。爲了中和水中的酸鹼性,南方地區可以適當添加一些鹼性較強的水,北方則可以適當選用偏酸性的水。
泡製黑枸杞的水溫要求:
泡製的水溫在60攝氏度左右即可,溫度太高容易損壞其中的營養物質,太低又不能讓黑枸杞裏面的糖分等營養物質給散發出來,影響口感。當水燒開之後,放置一段時間過後再使用,這樣效果會更好。
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